크림치즈 아이스크림 만들기 | 섞어 얼리면 완성되는 진한 여름 디저트
크림치즈와 생크림, 젤라틴만 있으면 집에서 진한 크림치즈 아이스크림을 만들 수 있다. 크림치즈에 설탕을 섞고, 생크림과 젤라틴을 더한 뒤 틀에 부어 얼리면 된다. 이번 크림치즈 아이스크림 만들기는 달걀도, 아이스크림 기계도 필요…
계절별 제철 음식, 요리 레시피, 음식 보관법과 같은 푸드 관련 정보를 전합니다. 영양소와 맛을 동시에 챙길 수 있는 다양한 음식 이야기를 다룹니다.
말차 아이스크림 만들기, 달걀 없이도 진하게 완성하는 여름 디저트
이번에 소개할 말차 아이스크림 만들기는 달걀을 넣지 않는다. 연유와 생크림을 사용해 부드럽고 진한 맛을 내는 방식이다. 말차를 연유에 먼저 풀고, 생크림을 넣어 휘핑한 뒤, 잘게 썬 초콜릿과 초코 샌드 쿠키를…
수박 스무디 만들기, 재료 2가지만 있으면 충분한 여름 음료
여름에는 수박만큼 시원하게 느껴지는 과일도 드물다. 냉장고에 넣어둔 수박을 꺼내 한입 베어 물면 갈증이 풀리고, 더위에 지친 몸도 조금 살아나는 기분이 든다. 수박을 늘 잘라 먹기만 했다면 이번에는 스무디로 만들어봐도…
말빵 만들기, 잘 안 만들어져도 이상하게 귀여운 밤티말빵 디저트
'밤티말빵’을 검색하면 다양한 표정의 말빵을 볼 수 있는데, 같은 재료로 만들어도 눈 위치, 귀 모양, 갈기 크기에 따라 전혀 다른 얼굴이 나온다. 정교하게 잘 만든 말빵도 귀엽지만, 오히려 조금 삐뚤고…
비엔나소시지 요리, 달걀 올린 10분 덮밥 만들기
퇴근하고 돌아왔는데 밥은 먹어야겠고, 그렇다고 오래 요리할 기운은 없는, 바로 그럴 때 비엔나소시지와 달걀, 밥만 있으면 간단한 덮밥 한 그릇을 만들 수 있다. 이번에 소개할 메뉴는 비엔나소시지 덮밥 만들기다. 조리…
돼지고기 두부 청경채볶음, 밥반찬으로 좋은 매콤 중화풍 레시피
밥반찬은 밥이 잘 넘어가야 한다. 몸에 좋아 보여도 맛이 밋밋하면 손이 잘 가지 않고, 반대로 너무 기름지기만 하면 금방 질린다. 이럴 때는 채소와 단백질이 함께 들어가면서도 양념이 또렷한 볶음 반찬이…
토마토 계란볶음 기본 레시피, 간단하지만 실패 없이 맛있게 만드는 법
토마토 계란볶음의 기본 재료는 토마토와 계란, 딱 두 가지만 있으면 된다. 그런데 막상 만들어보면 토마토가 금방 무너져 물이 많이 나오거나, 계란이 너무 익어 퍽퍽해지거나, 전체가 축축하게 완성되는 경우가 있다. 간단한…
오이 미역 초무침 맛있게 만드는 법, 맛이 흐려지지 않는 5가지 요령
오이 미역 초무침을 만들다 보면 생각보다 맛이 잘 안 잡힐 때가 있다. 식초도 넣고 설탕도 넣었는데, 먹어보면 어딘가 밍밍하다. 그래서 식초를 더 넣고, 설탕도 조금 더 넣지만 맛은 선명해지지 않는다.…
바나나 딸기 아이스크림 만들기, 더운 날 먹기 좋은 진하고 부드러운 홈메이드 간식
날이 더워지면 바나나는 금방 익는다. 며칠만 지나도 껍질에 갈색 반점이 생기고, 조금만 방심하면 속이 물러지기 쉽다. 그냥 먹기에는 너무 익어버린 바나나가 있다면 버리기보다 아이스크림으로 만들어보면 좋다. 바나나 특유의 달콤한 향과…
삶은 달걀 없이 만드는 계란 샌드위치, 5분이면 완성되는 간단 레시피
계란 샌드위치는 아이부터 어른까지 좋아하는 사람이 많은 메뉴다. 부드럽고 고소한 계란 속이 식빵 사이에 들어가면 아침 식사로도 좋고, 도시락이나 간식으로도 잘 어울린다. 계란에는 단백질이 있고, 식빵에는 탄수화물이 있으며, 마요네즈가 들어가면서…
절이지 않아도 맛이 배는 오이무침 만들기
더운 날에는 오래 조리하는 반찬보다 바로 무쳐서 시원하게 먹는 반찬이 더 좋다. 냉장고에서 꺼낸 오이를 아삭하게 무쳐내면 입맛이 없을 때도 한 젓가락씩 손이 간다. 오이는 수분감이 많고 맛이 산뜻해서 여름에…
닭가슴살볶음밥 만들기, 브로콜리로 밥은 줄이고 든든함은 살린 저탄수 한 끼
볶음밥은 간단하고 맛있지만, 막상 먹으려고 하면 밥 양이 신경 쓰인다. 일반적인 볶음밥 한 그릇에는 밥이 200~250g 정도 들어간다. 양을 넉넉히 먹는 사람이라면 300g 가까이 들어가야 포만감이 생긴다. 맛있게 먹고 싶지만,…
밥 지을 때 꿀 1작은술｜묵은쌀도 촉촉하게 만드는 밥 짓는 법
집에 오래 둔 쌀이나 묵은쌀은 햅쌀보다 수분이 줄어 밥을 지어도 윤기가 덜하고, 식감도 거칠게 느껴질 때, 이럴 때 해볼 수 있는 방법이 있다. 밥 지을 때 꿀을 아주 조금 넣는 것이다.…
감자밥 만들기 | 포슬포슬한 감자와 버터 향이 좋은 밥 요리
감자는 껍질은 얇고 속은 포슬포슬해서 삶아서 소금만 살짝 찍어 먹어도 충분히 맛있지만, 감자를 밥에 넣어 함께 지으면 또 다른 맛이 난다. 밥알 사이에 감자의 구수함이 배고, 익은 감자는 숟가락으로 살짝…
오이 치즈 샌드위치 만들기｜마요네즈에 설탕 1작은술 넣으면 맛이 달라진다
아침에 간단히 먹을 메뉴가 필요할 때, 또는 아이들이 출출해할 때 샌드위치만큼 편한 음식도 많지 않다. 식빵만 있으면 냉장고에 있는 재료를 가볍게 끼워 넣어 한 끼처럼 먹을 수 있다. 다만 샌드위치를…
샐러드 레시피 3가지, 채소로 가볍게 즐기는 한 접시
요리를 막 시작한 사람에게 샐러드는 꽤 좋은 메뉴다. 재료를 씻고, 먹기 좋은 크기로 자르고, 드레싱을 섞으면 한 접시가 완성된다. 닭가슴살이나 달걀, 베이컨을 더하면 한 끼 식사가 되고, 우엉이나 아스파라거스처럼 식감…
남은 만두피 요리, 비엔나소시지 만두피말이
남은 만두피를 어떻게 처리할지 애매할 때가 있다. 한 봉지를 다 쓰지 못하고 몇 장씩 남아 냉장고에 들어가 있는 경우, 생각보다 많다. 그렇다고 버리기는 아깝고, 그렇다고 다시 만두를 빚기에는 손이 간다.…
당근요리 맛있게 하는 법, 달걀 넣어 더 맛있는 당근 계란볶음
당근은 건강을 위해서 또는 요리할 때 쓰기 위해 늘 사두는 채소이지만, 애매하게 남겨두는 경우가 많다. 그럴 때 가장 만만하면서도 만족감 있게 당근요리 맛있게 하는 법은 당근 계란볶음이다. 재료가 많지 않고,…
페페론치노를 넣고 만든 베이컨볶음밥
이 베이컨볶음밥은 올리브오일에 마늘과 페페론치노(또는 홍고추)를 먼저 볶아 향을 끌어내고, 여기에 베이컨을 더해 짭조름하고 고소한 맛을 입힌다. 그렇게 만든 재료를 따뜻한 밥에 섞으면, 별다른 양념을 더 많이 하지 않아도 풍미가…
자주 손이 가는 오이피클 만드는법
오이피클은 그냥 생오이로 먹을 때보다 훨씬 오래 두고 먹을 수 있고, 새콤한 맛 덕분에 입맛을 정리해주기도 한다. 특히 이번 오이피클 만드는법은 식초 맛이 너무 날카롭지 않게 잡혀 있어서, 피클은 좋은데…
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