푸드

낫토를 매일 비슷하게 먹다 보면 소스와 겨자를 넣어 밥에 올리는 방식으로 굳어지기 쉬운데, 여기에 노란 파프리카를 조금 구워 넣으면 맛도 달라지고 채소도 함께 먹을 수 있다. 토스터에서 살짝 구운 뒤…

닭다리살은 소금과 후추만 뿌려 구워도 맛있지만, 매번 비슷하게 먹다 보면 조금 다른 양념이 생각날 때가 있다. 이럴 때 케첩과 꿀을 섞어보자. 새콤한 케첩에 꿀의 부드러운 단맛이 더해져 자극적이지 않고, 밥과도…

수박이 있다면 요거트와 연유를 함께 갈아 만드는 수박 젤리 만들기를 해볼 만하다. 재료를 믹서에 넣고 곱게 간 뒤 용기에 부어 냉장고에서 굳히면 된다. 수박의 시원한 단맛에 요거트의 산뜻함, 연유의 진한…

푹푹 찌는 날이 계속되면 입맛은 떨어지고, 그렇다고 오래 불 앞에 서서 요리하고 싶지도 않다. 이럴 때 잘 어울리는 메뉴가 대파와 마늘을 넣은 돼지고기 볶음이다. 간단하고 빠르게 만드는 요리로, 돼지고기의 진한…

부드럽게 흘러내리는 반숙 스크램블에그와 노릇하게 구운 치즈의 조합은 실패하기 어렵다. 이번에 소개할 스크램블에그 토스트는 마요네즈를 바른 식빵을 치즈 위에 올려 바삭하게 굽고, 그 위에 촉촉한 스크램블에그를 얹으면 완성되는, 간단하지만 노릇하게…

오늘 소개할 메뉴는 두부를 버터에 노릇하게 굽고 폰즈소스를 입힌 두부 버터구이다. 담백한 두부에 버터의 고소한 풍미와 폰즈소스의 새콤짭조름한 맛, 굵게 간 후추를 더하면 따뜻한 밥과 잘 어울리는 반찬이 된다. https://ideau.co.kr/%eb%8f%bc%ec%a7%80%ea%b3%a0%ea%b8%b0-%eb%91%90%eb%b6%80-%ec%b2%ad%ea%b2%bd%ec%b1%84%eb%b3%b6%ec%9d%8c-%eb%b0%a5%eb%b0%98%ec%b0%ac%ec%9c%bc%eb%a1%9c-%ec%a2%8b%ec%9d%80-%eb%a7%a4%ec%bd%a4-%ec%a4%91/…

여름이 되면 마트와 시장에 잘 익은 토마토가 풍성하게 나온다. 차갑게 식혀 그대로 먹어도 맛있지만, 매번 같은 방식으로 먹다 보면 조금 심심하게 느껴질 때도 있다. 이럴 때 얇게 썬 양파를 고추장과…

냉동 블루베리에 생크림과 연유를 섞어 얼리면 상큼하면서도 부드러운 한입 셔벗이 완성된다. 이를 만들기 위해 필요한 재료는 세 가지다. 해동한 블루베리와 생크림, 가당연유를 고르게 섞은 뒤 실리콘 얼음틀에 나눠 담으면 된다.…

감자샐러드는 반찬부터 도시락, 샌드위치 속재료까지 두루 활용하기 좋다. 하지만 감자가 수분을 많이 머금거나 오이와 양파에서 물이 나오면 시간이 지날수록 질척해지고 간도 흐려진다. 이번 전자레인지로 만드는 감자 샐러드 레시피는 감자를 물에…

달지 않은 토마토를 억지로 생으로 먹을 필요는 없다. 폰즈소스와 설탕, 올리브오일에 잠시 절이면 부족했던 단맛과 감칠맛이 살아난다. 손질하고 양념을 섞는 데 걸리는 시간은 2~3분 정도다. 냉장고에 넣어 차갑게 두기만 하면…

크림치즈와 생크림, 젤라틴만 있으면 집에서 진한 크림치즈 아이스크림을 만들 수 있다. 크림치즈에 설탕을 섞고, 생크림과 젤라틴을 더한 뒤 틀에 부어 얼리면 된다. 이번 크림치즈 아이스크림 만들기는 달걀도, 아이스크림 기계도 필요…

이번에 소개할 말차 아이스크림 만들기는 달걀을 넣지 않는다. 연유와 생크림을 사용해 부드럽고 진한 맛을 내는 방식이다. 말차를 연유에 먼저 풀고, 생크림을 넣어 휘핑한 뒤, 잘게 썬 초콜릿과 초코 샌드 쿠키를…

여름에는 수박만큼 시원하게 느껴지는 과일도 드물다. 냉장고에 넣어둔 수박을 꺼내 한입 베어 물면 갈증이 풀리고, 더위에 지친 몸도 조금 살아나는 기분이 든다. 수박을 늘 잘라 먹기만 했다면 이번에는 스무디로 만들어봐도…

'밤티말빵’을 검색하면 다양한 표정의 말빵을 볼 수 있는데, 같은 재료로 만들어도 눈 위치, 귀 모양, 갈기 크기에 따라 전혀 다른 얼굴이 나온다. 정교하게 잘 만든 말빵도 귀엽지만, 오히려 조금 삐뚤고…

퇴근하고 돌아왔는데 밥은 먹어야겠고, 그렇다고 오래 요리할 기운은 없는, 바로 그럴 때 비엔나소시지와 달걀, 밥만 있으면 간단한 덮밥 한 그릇을 만들 수 있다. 이번에 소개할 메뉴는 비엔나소시지 덮밥 만들기다. 조리…

밥반찬은 밥이 잘 넘어가야 한다. 몸에 좋아 보여도 맛이 밋밋하면 손이 잘 가지 않고, 반대로 너무 기름지기만 하면 금방 질린다. 이럴 때는 채소와 단백질이 함께 들어가면서도 양념이 또렷한 볶음 반찬이…

토마토 계란볶음의 기본 재료는 토마토와 계란, 딱 두 가지만 있으면 된다. 그런데 막상 만들어보면 토마토가 금방 무너져 물이 많이 나오거나, 계란이 너무 익어 퍽퍽해지거나, 전체가 축축하게 완성되는 경우가 있다. 간단한…

오이 미역 초무침을 만들다 보면 생각보다 맛이 잘 안 잡힐 때가 있다. 식초도 넣고 설탕도 넣었는데, 먹어보면 어딘가 밍밍하다. 그래서 식초를 더 넣고, 설탕도 조금 더 넣지만 맛은 선명해지지 않는다.…

날이 더워지면 바나나는 금방 익는다. 며칠만 지나도 껍질에 갈색 반점이 생기고, 조금만 방심하면 속이 물러지기 쉽다. 그냥 먹기에는 너무 익어버린 바나나가 있다면 버리기보다 아이스크림으로 만들어보면 좋다. 바나나 특유의 달콤한 향과…

계란 샌드위치는 아이부터 어른까지 좋아하는 사람이 많은 메뉴다. 부드럽고 고소한 계란 속이 식빵 사이에 들어가면 아침 식사로도 좋고, 도시락이나 간식으로도 잘 어울린다. 계란에는 단백질이 있고, 식빵에는 탄수화물이 있으며, 마요네즈가 들어가면서…