집에서 딸기우유 만드는법
딸기우유는 흔한 음료지만, 잘 만들면 분위기가 꽤 달라진다. 단순히 딸기 맛이 나는 우유가 아니라, 컵 아래에는 진한 딸기소스가 깔리고 위에는 부드러운 우유층이 차곡차곡 올라가면서 보기만 해도 기분이 좋아지는 스타일이 있다.…
계절별 제철 음식, 요리 레시피, 음식 보관법과 같은 푸드 관련 정보를 전합니다. 영양소와 맛을 동시에 챙길 수 있는 다양한 음식 이야기를 다룹니다.
계란후라이 맛있게 만드는법, 마요네즈 한 스푼의 차이
바쁜 아침에도 프라이팬 하나만 있으면 금방 만들 수 있는 음식이 있다. 바로 계란프라이다. 밥이랑 먹어도 잘 어울리고, 빵 위에 올려도 든든하다. 손이 많이 가지 않으면서도 실패할 확률이 적어서 늘 믿고…
밥 지을 때 이거 한 숟가락만 넣어보세요
한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 음식이 밥이 아닐까 싶다. 하루 세 끼 중 한 끼라도 밥이 맛있게 지어지면 식사 전체의 만족도가 달라진다. 같은 반찬이라도 밥이 고슬고슬하게 잘 지어지면 훨씬 맛있게…
당근 대량 소비 레시피, 15분 만에 만드는 당근 샐러드
당근은 볶음, 조림, 국, 샐러드 등 다양한 요리에 잘 어울리지만, 한 번에 여러 개를 사 두면 생각보다 금세 남아 버리는 경우도 많다. “당근이 이렇게 많이 남았는데 어떻게 쓰지?” 하고 고민한…
남은 대파요리, 5분 완성 대파 버터 간장 볶음
마트 채소 코너에서 대파를 고를 때면 괜히 3대 묶음 상품에 손이 먼저 간다. 한 단으로 사는 것보다 가격이 조금 더 합리적으로 느껴지기 때문이다. 문제는 그다음이다. 국이나 찌개, 전골에 한두 대…
브로콜리 요리 고민 끝, 5분 완성 소금 갈릭 브로콜리
영양이 풍부하고 조리법도 다양해, 냉장고에 하나쯤은 꼭 있는 채소가 브로콜리다. 데쳐서 무쳐도 좋고, 볶거나 구워도 활용도가 높다. 별다른 스킬이 없어도, 한 번 만들면 젓가락이 멈추지 않는 맛이 나온다. 조리 시간은…
간단히 만드는 마약 계란장
마약 계란장이라고 하면 자연스럽게 떠오르는 이미지가 있다. 간장이나 양념에 몇 시간, 길게는 하룻밤 이상 푹 담가 두어야 속까지 맛이 배어든다는 인식이다. 그래서 막상 만들고 싶어도 미루게 된다. 당장 밥상에 올릴…
양상추 아삭함 살리는 법, 칼 대신 손으로 뜯어야 하는 이유
입안 가득 퍼지는 아삭 소리, 그 경쾌한 울림만으로도 건강해지는 기분이 드는 채소가 있다. 바로 양상추다. 양상추 맛 자체는 강하지 않다. 하지만 매력은 산뜻한 식감과 씹을 때마다 터지는 수분감에 있다. 그리고 양상추의…
10분이면 충분하다, 간장으로 만드는 느타리버섯 볶음 황금레시피
식이섬유가 풍부해 장을 편안하게 해주는 식재료인 느타리버섯은 평소에는 볶거나 국에 넣어 먹는 경우가 많다. 그리고 이 느타리버섯은 간장만으로도 맛있게 완성할 수 있다. 조리법도 무척 간단하다. 끓이기 전에 맛술로 먼저 살짝…
간단히 만들어보는 어묵 조림 레시피
냉장고에 흔히 있는 재료로 딱 10분 만에 완성하는, 밑반찬 어묵 조림 레시피를 소개한다. 별다른 기술 없이도 재료만 썰어 전자레인지에 돌리면 끝난다. 준비부터 완성까지 단 10분! 어묵 조림 레시피 재료…
마트에서 시금치 고르는 법 3가지
한국인의 밥상에서 시금치만큼 친숙하고 활용도 높은 식재료가 또 있을까? 끓는 물에 살짝 데쳐 참기름과 소금으로 조물조물 무쳐낸 나물 반찬부터, 구수한 된장국에 넣어 달큰한 맛을 내는 주재료까지, 시금치는 사계절 내내 우리…
고구마로 해시브라운 만들기
가을이 되면 슈퍼마켓 곳곳에서 눈에 띄는 제철 고구마는 튀김이나 조림 같은 요리에 쓰는 건 물론이고, 스위트포테이토나 찐빵처럼 달콤한 디저트에도 활용하기 좋다. 어른, 아이 할 것 없이 다 좋아하는 재료라 자주…
가을 햇고구마와 버섯으로 영양밥 만드는 법
선선한 바람이 불어오는 가을, 따사로운 볕을 받아 익은 달콤한 고구마와 향긋한 버섯은 이 계절이기에 더욱 맛있다. 노란 속살을 드러낸 고구마와 부드러운 버섯이 듬뿍 들어간 영양밥은 마치 가마솥에 정성껏 지은 듯…
식빵 미니 샌드위치 만드는 쉬운 방법
식빵의 하얀 부분은 부드럽고 먹기 편하다. 여기에 달콤함을 살짝 더하면 아이들이 잘 먹어주는 경우도 많다. 다만, 일반적인 크기의 샌드위치를 그대로 내면 크기가 커서 아이가 먹기 어려울 때도 있어, 이번에는 작은…
부드럽게 닭가슴살 맛있게 먹는법 | 15분 요리
닭가슴살은 기름기가 적어 자칫하면 퍽퍽해지기 쉬운 재료지만 여기에 마요네즈를 살짝 더하면 부드럽고 촉촉하게 완성된다. 오늘은 그 방법과 깻잎을 활용해서 닭가슴살 맛있게 먹는법을 소개한다. 섞고 굽기만 하면 끝나는 간단한 요리지만, 한입…
남은 식빵 테두리 요리 | 아이들이 좋아하는 간식 만들기
샌드위치를 만들다 보면 꼭 생기는 식빵 테두리를 잘라내고 나면 괜히 버리기 아깝고, 그냥 먹자니 퍽퍽해서 손이 잘 가지 않는다. 그럴 땐 약간의 아이디어만 더하면, 남은 식빵 테두리로 귀엽고 달콤한 디저트로…
고구마 1개로 만드는 고구마밥 레시피, 밥솥으로 만드는 초간단 가을 별미
지금처럼 날씨가 추워지면, 생각나는 것이 고구마다. 편의점 뿐만 아니라, 마트에 가면 군고구마 냄새가 난다. 달게 조려 먹거나 디저트로 만들어 먹는 등 활용법이 다양해서 어디에서든 쉽게 구할 수 있는 식재료다. 그래서 이번에는…
계란 1개로 만드는 두툼한 계란말이 레시피
필자는 평소 두툼한 식감의 계란말이를 좋아해, 늘 계란 4개를 사용해 만든다. 그런데 문제는 식비를 아끼기 위해 회사에서 혼자 먹을 도시락 한 끼를 준비할 때다. 간단히 먹을 거라, 4개를 싸가기에는 많고…
저렴한 장어 대체 요리 | 집에서도 간단한 가지덮밥 만드는 법
장어는 여름철에 더위에 지친 몸을 회복하기 위해 먹는 음식이라는 이미지가 강하지만, 문제는 가격이다. 자연산 장어는 양식 장어의 거의 두 배에 달하는 고가의 식재료기 떄문에, 아무리 입맛이 당겨도 선뜻 사 먹기…
사과 항산화 성분, 가열하면 더 강해진다! 프라이팬 사과 케이크로 즐기는 가을
열을 가하면 사과 속의 성분이 몸속에서 더 효율적으로 작용해 건강 효과를 높여준다. 하지만 막상 케이크를 만들자고 오븐까지 예열하고 굽는 건 꽤 번거로운 일이다. 그래서 이번에는 프라이팬 하나로 만드는 굽는 사과…