푸드

대부분은 생으로 먹는 경우가 많지만, 이번에는 무화과를 듬뿍 사용한 무화과 잼 레시피를 소개하려고 한다. 톡톡 터지는 씨앗의 식감이 매력적이고, 은은하게 퍼지는 시나몬 향이 어우러진 그런 맛이다.   향긋한 무화과 잼…

핑거라임이란 도대체 어떤 식재료일까? 간단하게 먹을 수 있다면 한 번쯤 시도해보고 싶은 마음도 들 것이다. 이 글에서는 핑거라임의 먹는 법과 활용법을 소개한다.   핑거라임은 어떤 식재료일까 핑거라임은 호주 원산의 감귤류…

감자튀김이라고 하면 보통은 감자에 전분이나 밀가루 같은 가루를 입혀서 튀기곤 하지만 오늘 소개할 감자튀김 레시피는 가루를 전혀 쓰지 않고도 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬하게 완성되는 바삭바삭한 감자튀김이다.   바삭바삭한 감자튀김 레시피…

달걀이 한 개뿐이면 네모난 계란말이 전용 팬으로는 제대로 모양을 내기 힘들다. 그럴 때 ‘둥근 프라이팬’을 이용하면 달걀 한 개만 있어도 깔끔한 계란말이를 만들 수 있다.   달걀 한 개로 “예쁜…

샌드위치를 만들고 남은 식빵 테두리. 그냥 먹자니 퍽퍽하고, 버리기에는 아깝고. 그럴 때 활용하기 좋은 방법이 식빵의 테두리로 소시지를 감싸 만드는 미니 핫도그다. 치즈가 소시지를 감싸며 녹아내려, 한 입만 먹어도 꽤…

9월에 들어서도 여전히 무더위가 이어지다 보니, 하루에도 몇 번씩 아이스크림이 생각난다. “아, 아이스크림 먹고 싶다…” 하면서도, 칼로리 생각하면 마음이 걸리곤 한다. 그래서 오늘은 달콤 시원하고 건강한 파인애플 얼려 먹는 방법을…

구운 가지나 가지 튀김 조림은 밥상에 자주 오르는 반찬이다. 그런데 여기에 크림치즈를 더하면 어떨까? 의외의 궁합이라고 생각할 수 있지만, 지금 소개할 치즈 가지 요리는 고소하고 부드러운 풍미가 더해져 깜짝 놀랄…

소면은 간단하게 조리할 수 있고 맛도 좋아 자주 먹게 되지만, 한 번 끓일 때 양을 조절하지 못해 남기게 되는 경우도 많다. 남은 소면을 버리기는 아깝고, 다음 날 다시 먹자니 굳어져…

오믈렛을 집에서 만들어 먹을 때, 매번 비슷한 맛이라 슬슬 지겨워졌다면, 맛과 식감을 한 단계 끌어올릴 방법이 있다. 준비물은 무가당 요거트 한 스푼이면 충분하다. 요거트를 달걀물에 살짝 섞어 주기만 해도, 촉촉하고…

감칠맛과 깊은 풍미를 더해주는 토마토소스는 요리의 맛을 확 끌어올려 주는 재료다. 파스타나 피자 같은 메뉴는 물론, 각종 조림이나 스튜 등에도 활용도가 높다.   토마토소스 만들기 위한 두 가지 방법  …

장내 환경을 정돈하고 변비 해소에 효과적이라고 알려진 ‘식이섬유’가 풍부한 피망에 발효 식품인 된장을 더하면, 두 가지의 시너지 효과를 기대할 수 있다. 그래서 이번에는 ‘된장절임 피망’ 레시피를 소개한다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도…

"시간이 없어서"라는 이유로 아침을 거르거나 대충 먹고 마는 경우가 많다. 특히 학교나 직장에서 중요한 일이 있는 날이면, 더더욱 긴장 때문에 입맛이 뚝 떨어지는 날도 있을 거다. 그렇지만 그럴 때 일…

아스파라거스 돼지고기 말이는 돼지고기의 고소한 감칠맛과 아삭한 아스파라거스의 식감이 잘 어우러지는 별미다. 도시락 반찬이나 저녁 술안주로도 손색이 없다. 건강과 맛을 동시에 챙기고 싶은 분들에게 안성맞춤인 아스파라거스 레시피를 소개하려 한다.  …

가지에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 소화를 도와주고 장을 건강하게 해주는 채소다. 그래서 오늘은 전자레인지를 활용해서 아주 부드럽고 촉촉하게 완성되는 ‘가지의 쯔유 절임’ 레시피를 소개하려 한다.   가지 쯔유 절임 만드는…

누에콩은 소금물에 살짝 데치거나 껍질째 구워 맥주 안주로 곁들이면 최고다. 포슬포슬 부드러운 식감 덕분에 밥이나 볶음 요리와도 잘 어울린다. 이번에는 누에콩을 듬뿍 넣어 즐기는 밥·볶음·수프 레시피 3가지를 소개한다. ※ 알이…

"점심 때 뭔가 간단히 먹고 싶을 때”, “한밤중인데 배가 출출할 때”… 이럴 때 가장 먼저 생각나는 것들 중 하나가 라면일 것이다. 빠르고 간편한 데다, 따로 재료가 없어도 금방 끓여 먹을…

도시락에 파스타를 넣고 나서 어느 정도 시간이 흘러, 도시락을 먹으려 뚜껑을 열었을 때, 젓가락이나 포크로 파스타를 접으면, 뭐 거의 덩어리로 되어 있는 경험은 한 번쯤 있을 것이라고 생각한다. 식은 파스타는…

이상할 수도 있지만, 사실 이 요리는 홍콩에서는 매우 흔한 가정식이라고 한다. ‘콜라 닭고기 조림’ 만드는 법 준비할 재료는 다음과 같다. 재료 (2인분 기준) 닭 날개(닭봉) 8개 콜라 300㎖ 간장 3큰술…

단호박이 다이어트에 도움이 되는 식품이라는 이야기, 한 번쯤 들어보았을 것이다. 하지만 실제로 어떤 영양소가 들어 있고, 어떻게 먹어야 단호박 다이어트 효과가 있는지는 잘 모르는 분들도 많을 것이라 생각한다. 이번 글에서는…