전자레인지로 5분 완성! 피망 된장절임 만드는 법과 맛있게 먹는 팁
장내 환경을 정돈하고 변비 해소에 효과적이라고 알려진 ‘식이섬유’가 풍부한 피망에 발효 식품인 된장을 더하면, 두 가지의 시너지 효과를 기대할 수 있다. 그래서 이번에는 ‘된장절임 피망’ 레시피를 소개한다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도…
계절별 제철 음식, 요리 레시피, 음식 보관법과 같은 푸드 관련 정보를 전합니다. 영양소와 맛을 동시에 챙길 수 있는 다양한 음식 이야기를 다룹니다.
긴장되는 날 먹기 좋은 아침 메뉴, 5분 완성 오이 치즈 샌드위치
"시간이 없어서"라는 이유로 아침을 거르거나 대충 먹고 마는 경우가 많다. 특히 학교나 직장에서 중요한 일이 있는 날이면, 더더욱 긴장 때문에 입맛이 뚝 떨어지는 날도 있을 거다. 그렇지만 그럴 때 일…
아스파라거스 돼지고기 말 반찬 레시피
아스파라거스 돼지고기 말이는 돼지고기의 고소한 감칠맛과 아삭한 아스파라거스의 식감이 잘 어우러지는 별미다. 도시락 반찬이나 저녁 술안주로도 손색이 없다. 건강과 맛을 동시에 챙기고 싶은 분들에게 안성맞춤인 아스파라거스 레시피를 소개하려 한다. …
전자레인지로 10분만에 완성시키는 가지 쯔유 절임 레시피｜부드럽고 짭쪼름한 가지 반찬
가지에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 소화를 도와주고 장을 건강하게 해주는 채소다. 그래서 오늘은 전자레인지를 활용해서 아주 부드럽고 촉촉하게 완성되는 ‘가지의 쯔유 절임’ 레시피를 소개하려 한다. 가지 쯔유 절임 만드는…
봄철에 꼭 먹어야 할 누에콩 밥, 볶음, 수프 레시피
누에콩은 소금물에 살짝 데치거나 껍질째 구워 맥주 안주로 곁들이면 최고다. 포슬포슬 부드러운 식감 덕분에 밥이나 볶음 요리와도 잘 어울린다. 이번에는 누에콩을 듬뿍 넣어 즐기는 밥·볶음·수프 레시피 3가지를 소개한다. ※ 알이…
색 다른 라면 맛을 느끼고 싶을 때 만들어보면 좋은 간장비빔라면
"점심 때 뭔가 간단히 먹고 싶을 때”, “한밤중인데 배가 출출할 때”… 이럴 때 가장 먼저 생각나는 것들 중 하나가 라면일 것이다. 빠르고 간편한 데다, 따로 재료가 없어도 금방 끓여 먹을…
도시락 파스타가 뭉치지 않는 꿀팁 | 식어도 잘 풀리는 파스타
도시락에 파스타를 넣고 나서 어느 정도 시간이 흘러, 도시락을 먹으려 뚜껑을 열었을 때, 젓가락이나 포크로 파스타를 접으면, 뭐 거의 덩어리로 되어 있는 경험은 한 번쯤 있을 것이라고 생각한다. 식은 파스타는…
1인분 계란찜
전자레인지로 간단하게 만드는 치즈를 넣어 만든 1인분 계란찜
처음에는 어렵게 느껴질 수 있는 계란찜. 하지만 단 5분 만에 간단하게 만들 수 있다. 이번 글에서 소개할 레시피는 전자레인지로 간단하게 만드는 치즈를 넣어 만든 1인분 계란찜이다. 필요한 재료는 아래와 같다.…
콜라로 만드는 닭고기 조림
이상할 수도 있지만, 사실 이 요리는 홍콩에서는 매우 흔한 가정식이라고 한다. ‘콜라 닭고기 조림’ 만드는 법 준비할 재료는 다음과 같다. 재료 (2인분 기준) 닭 날개(닭봉) 8개 콜라 300㎖ 간장 3큰술…
단호박 다이어트 효과
단호박 다이어트 효과와 먹는 법 그리고 레시피까지 저칼로리 식단으로 뱃살 관리 시작하기
단호박이 다이어트에 도움이 되는 식품이라는 이야기, 한 번쯤 들어보았을 것이다. 하지만 실제로 어떤 영양소가 들어 있고, 어떻게 먹어야 단호박 다이어트 효과가 있는지는 잘 모르는 분들도 많을 것이라 생각한다. 이번 글에서는…
토마토 보관
토마토 보관할 때 꼭지가 위? 아래?
샐러드, 파스타, 조림 요리까지. 토마토를 활용한 요리는 다양하다. 하지만 생각보다 토마토는 보관이 까다로워, "냉장고에 넣어뒀는데도 어느새 쪼글쪼글해졌다…" 이런 경험 한 번쯤 있을 것이라 생각한다. 사실 토마토는 보관 방법을 잘못하면 맛과…
바나나 보관
여름·겨울철 상하지 않게 바나나 보관하는 꿀팁
마트에서 사온 바나나 한 송이를 집에 가져와 부엌 한켠에 두었을 뿐인데, 며칠 뒤 검게 물들어져 괜히 사왔나 싶은 적, 한 번쯤 있을 것이다. 그런데 이 아까운 바나나를 간단한 방법으로 훨씬…
옥수수 칼로리
옥수수 칼로리 & 영양소 퀴즈
삶아 먹어도 맛있고, 구워도 별미이며, 각종 요리에 활용할 수도 있어 여름철 인기 간식인 옥수수.하지만 옥수수가 어떤 영양소를 포함하고 있고, 어떻게 조리해야 더 맛있는지 제대로 알고 먹는 사람은 많지 않다. 그래서…
파인애플 다이어트 효과
파인애플 다이어트 효과? 도움이 되는 영양 퀴즈
상큼한 맛과 풍부한 영양소 덕분에 많은 사람들이 즐겨 찾는 파인애플은 잘 익은 통파인애플부터 간편한 컷 파인애플, 그리고 오래 보관할 수 있는 통조림까지 다양한 형태로 판매되고 있어 우리에게 친숙한 과일 중…
브로콜리와 콜리플라워
브로콜리와 콜리플라워 차이, 닮은 듯 다른 두 채소의 이야기
브로콜리와 콜리플라워. 하나는 짙은 녹색, 다른 하나는 하얀색을 띠지만, 모양만 보면 닮아 있다.하지만 생장 방식도, 영양 성분도, 심지어는 요리할 때의 특징은 사뭇 다른데, 둘 사이의 차이를 알고 나면, 식탁에서 조금…
단백질
단백질 1g당 칼로리는? 다이어트에 도움이 되는 영양 퀴즈
우리는 매일 밥을 먹는다. 그런데, 그 밥 한 끼가 진짜 우리 몸에 필요한 영양을 제대로 채워주고 있을까? 탄수화물, 단백질, 지방이 3대 영양소라는 말은 어디선가 들어봤을 테고, 비타민과 미네랄까지 포함해 5대…
표고버섯 효능
표고버섯 효능, 비타민D와 감칠맛을 동시에 잡는 슈퍼푸드
표고버섯은 양송이버섯, 팽이버섯과 함께 세계 3대 재배 버섯으로 꼽힌다. 감칠맛을 극대화시키는 특성 덕분에 요리에서는 없어서는 안 될 식재료라고 할 수 있다. 뿐만 아니라, 칼로리가 낮아 부담 없이 먹을 수 있다.…
우유 대체품
감자로 치즈를 만든다고? 우유 대체품 생산하는 법
혁신은 때로는 황당한 발상에서 시작된다. 이스라엘의 분자 농업 기업 ‘파이널리 푸즈(Finally Foods)’가 바로 그런 혁신을 시도하고 있다. 이들이 연구 중인 기술을 한마디로 설명하자면, 소를 거치지 않고 우유를 생산하는 법이다. 우유를…
오므라이스 만드는 법
실패 없는 완벽하고 맛있는 오므라이스 만드는 법, 구운 케첩의 깊은 맛과 부드러운 계란으로 완성하는 오므라이스 레시피
오므라이스는 부드러운 계란과 달콤한 케첩 라이스가 조화를 이루는 대표적인 가정 요리다. 하지만 부드럽고 모양이 예쁜 오므라이스를 완성하는 일은 의외로 어렵다. 그래서 완벽한 오므라이스 만드는 법을 위한 팁과 레시피를 소개한다. 구운…
양파의 영양
양파의 영양, 자색양파와 일반 양파의 영양 차이는?
양파는 흔히 주방에서 쉽게 볼 수 있는 기본 재료 중 하나다. 하지만 양파라고 해서 다 같은 양파는 아니다. 자색양파와 일반 앙파는 색깔만 다른 것이 아니라, 그 안에 숨겨진 영양소와 맛의…