브로콜리 요리 고민 끝, 5분 완성 소금 갈릭 브로콜리
영양이 풍부하고 조리법도 다양해, 냉장고에 하나쯤은 꼭 있는 채소가 브로콜리다. 데쳐서 무쳐도 좋고, 볶거나 구워도 활용도가 높다. 별다른 스킬이 없어도, 한 번 만들면 젓가락이 멈추지 않는 맛이 나온다. 조리 시간은…
계절별 제철 음식, 요리 레시피, 음식 보관법과 같은 푸드 관련 정보를 전합니다. 영양소와 맛을 동시에 챙길 수 있는 다양한 음식 이야기를 다룹니다.
간단히 만드는 마약 계란장
마약 계란장이라고 하면 자연스럽게 떠오르는 이미지가 있다. 간장이나 양념에 몇 시간, 길게는 하룻밤 이상 푹 담가 두어야 속까지 맛이 배어든다는 인식이다. 그래서 막상 만들고 싶어도 미루게 된다. 당장 밥상에 올릴…
양상추 아삭함 살리는 법, 칼 대신 손으로 뜯어야 하는 이유
입안 가득 퍼지는 아삭 소리, 그 경쾌한 울림만으로도 건강해지는 기분이 드는 채소가 있다. 바로 양상추다. 양상추 맛 자체는 강하지 않다. 하지만 매력은 산뜻한 식감과 씹을 때마다 터지는 수분감에 있다. 그리고 양상추의…
10분이면 충분하다, 간장으로 만드는 느타리버섯 볶음 황금레시피
식이섬유가 풍부해 장을 편안하게 해주는 식재료인 느타리버섯은 평소에는 볶거나 국에 넣어 먹는 경우가 많다. 그리고 이 느타리버섯은 간장만으로도 맛있게 완성할 수 있다. 조리법도 무척 간단하다. 끓이기 전에 맛술로 먼저 살짝…
간단히 만들어보는 어묵 조림 레시피
냉장고에 흔히 있는 재료로 딱 10분 만에 완성하는, 밑반찬 어묵 조림 레시피를 소개한다. 별다른 기술 없이도 재료만 썰어 전자레인지에 돌리면 끝난다. 준비부터 완성까지 단 10분! 어묵 조림 레시피 재료…
마트에서 시금치 고르는 법 3가지
한국인의 밥상에서 시금치만큼 친숙하고 활용도 높은 식재료가 또 있을까? 끓는 물에 살짝 데쳐 참기름과 소금으로 조물조물 무쳐낸 나물 반찬부터, 구수한 된장국에 넣어 달큰한 맛을 내는 주재료까지, 시금치는 사계절 내내 우리…
고구마로 해시브라운 만들기
가을이 되면 슈퍼마켓 곳곳에서 눈에 띄는 제철 고구마는 튀김이나 조림 같은 요리에 쓰는 건 물론이고, 스위트포테이토나 찐빵처럼 달콤한 디저트에도 활용하기 좋다. 어른, 아이 할 것 없이 다 좋아하는 재료라 자주…
가을 햇고구마와 버섯으로 영양밥 만드는 법
선선한 바람이 불어오는 가을, 따사로운 볕을 받아 익은 달콤한 고구마와 향긋한 버섯은 이 계절이기에 더욱 맛있다. 노란 속살을 드러낸 고구마와 부드러운 버섯이 듬뿍 들어간 영양밥은 마치 가마솥에 정성껏 지은 듯…
식빵 미니 샌드위치 만드는 쉬운 방법
식빵의 하얀 부분은 부드럽고 먹기 편하다. 여기에 달콤함을 살짝 더하면 아이들이 잘 먹어주는 경우도 많다. 다만, 일반적인 크기의 샌드위치를 그대로 내면 크기가 커서 아이가 먹기 어려울 때도 있어, 이번에는 작은…
부드럽게 닭가슴살 맛있게 먹는법 | 15분 요리
닭가슴살은 기름기가 적어 자칫하면 퍽퍽해지기 쉬운 재료지만 여기에 마요네즈를 살짝 더하면 부드럽고 촉촉하게 완성된다. 오늘은 그 방법과 깻잎을 활용해서 닭가슴살 맛있게 먹는법을 소개한다. 섞고 굽기만 하면 끝나는 간단한 요리지만, 한입…
남은 식빵 테두리 요리 | 아이들이 좋아하는 간식 만들기
샌드위치를 만들다 보면 꼭 생기는 식빵 테두리를 잘라내고 나면 괜히 버리기 아깝고, 그냥 먹자니 퍽퍽해서 손이 잘 가지 않는다. 그럴 땐 약간의 아이디어만 더하면, 남은 식빵 테두리로 귀엽고 달콤한 디저트로…
고구마 1개로 만드는 고구마밥 레시피, 밥솥으로 만드는 초간단 가을 별미
지금처럼 날씨가 추워지면, 생각나는 것이 고구마다. 편의점 뿐만 아니라, 마트에 가면 군고구마 냄새가 난다. 달게 조려 먹거나 디저트로 만들어 먹는 등 활용법이 다양해서 어디에서든 쉽게 구할 수 있는 식재료다. 그래서 이번에는…
계란 1개로 만드는 두툼한 계란말이 레시피
필자는 평소 두툼한 식감의 계란말이를 좋아해, 늘 계란 4개를 사용해 만든다. 그런데 문제는 식비를 아끼기 위해 회사에서 혼자 먹을 도시락 한 끼를 준비할 때다. 간단히 먹을 거라, 4개를 싸가기에는 많고…
저렴한 장어 대체 요리 | 집에서도 간단한 가지덮밥 만드는 법
장어는 여름철에 더위에 지친 몸을 회복하기 위해 먹는 음식이라는 이미지가 강하지만, 문제는 가격이다. 자연산 장어는 양식 장어의 거의 두 배에 달하는 고가의 식재료기 떄문에, 아무리 입맛이 당겨도 선뜻 사 먹기…
사과 항산화 성분, 가열하면 더 강해진다! 프라이팬 사과 케이크로 즐기는 가을
열을 가하면 사과 속의 성분이 몸속에서 더 효율적으로 작용해 건강 효과를 높여준다. 하지만 막상 케이크를 만들자고 오븐까지 예열하고 굽는 건 꽤 번거로운 일이다. 그래서 이번에는 프라이팬 하나로 만드는 굽는 사과…
시나몬 향이 은은한 무화과 잼 만들기
대부분은 생으로 먹는 경우가 많지만, 이번에는 무화과를 듬뿍 사용한 무화과 잼 레시피를 소개하려고 한다. 톡톡 터지는 씨앗의 식감이 매력적이고, 은은하게 퍼지는 시나몬 향이 어우러진 그런 맛이다. 향긋한 무화과 잼…
핑거라임이 뭐길래? 톡톡 터지는 캐비어 과일의 맛과 먹는 법
핑거라임이란 도대체 어떤 식재료일까? 간단하게 먹을 수 있다면 한 번쯤 시도해보고 싶은 마음도 들 것이다. 이 글에서는 핑거라임의 먹는 법과 활용법을 소개한다. 핑거라임은 어떤 식재료일까 핑거라임은 호주 원산의 감귤류…
아이 간식·맥주 안주 딱 좋은 바삭한 감자튀김 레시피
감자튀김이라고 하면 보통은 감자에 전분이나 밀가루 같은 가루를 입혀서 튀기곤 하지만 오늘 소개할 감자튀김 레시피는 가루를 전혀 쓰지 않고도 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬하게 완성되는 바삭바삭한 감자튀김이다. 바삭바삭한 감자튀김 레시피…
달걀 한 개로 만드는 계란말이
달걀이 한 개뿐이면 네모난 계란말이 전용 팬으로는 제대로 모양을 내기 힘들다. 그럴 때 ‘둥근 프라이팬’을 이용하면 달걀 한 개만 있어도 깔끔한 계란말이를 만들 수 있다. 달걀 한 개로 “예쁜…
식빵 테두리 버리지 마세요! 아이들 간식으로 딱 좋은 미니 핫도그 만들기
샌드위치를 만들고 남은 식빵 테두리. 그냥 먹자니 퍽퍽하고, 버리기에는 아깝고. 그럴 때 활용하기 좋은 방법이 식빵의 테두리로 소시지를 감싸 만드는 미니 핫도그다. 치즈가 소시지를 감싸며 녹아내려, 한 입만 먹어도 꽤…