퇴근하고 돌아왔는데 밥은 먹어야겠고, 그렇다고 오래 요리할 기운은 없는, 바로 그럴 때 비엔나소시지와 달걀, 밥만 있으면 간단한 덮밥 한 그릇을 만들 수 있다. 이번에 소개할 메뉴는 비엔나소시지 덮밥 만들기다. 조리 시간은 약 10분 정도다. 프라이팬에 소시지와 달걀을 굽고, 우스터소스와 케첩을 섞은 간단한 소스를 뿌리면 끝이다. 남은 만두피 요리, 비엔나소시지 만두피말이 비엔나소시지 요리 만들기, 덮밥 재료…

밥반찬은 밥이 잘 넘어가야 한다. 몸에 좋아 보여도 맛이 밋밋하면 손이 잘 가지 않고, 반대로 너무 기름지기만 하면 금방 질린다. 이럴 때는 채소와 단백질이 함께 들어가면서도 양념이 또렷한 볶음 반찬이 좋다. 이번에 소개할 메뉴는 청경채, 돼지고기, 두부를 넣어 만드는 매콤한 중화풍 청경채볶음이다. 돼지고기는 고소하고, 두부는 부드럽게 씹히며, 청경채는 푸른 잎채소 특유의 산뜻한 맛을 더한다. 여기에…

사람은 누구나 자기만의 이야기를 살아간다. 어떤 시기에는 모든 것이 끝난 것처럼 막막하고, 또 어떤 때는 선택 하나로 삶이 크게 달라질 것 같은 기분이 든다. 한동안 정신없이 달려온 뒤, 이제는 조금 쉬어도 될 것 같은 고요한 시기에 머물러 있을 수도 있다. 이번 심리테스트는 지금 내 인생의 현재 위치를 가볍게 확인해보는 테스트다. 내 인생이라는 긴 이야기 속에서…

콤플렉스라고 하면 보통 외모, 학력, 직업, 경제적인 조건처럼 눈에 보이는 것을 먼저 떠올리기 쉽다. 하지만 마음 깊은 곳에 숨어 있는 콤플렉스는 꼭 그렇게 뚜렷한 형태로 드러나지 않는다. 겉으로는 아무렇지 않게 지내도, 속으로는 “나는 나를 잘 모르겠다”, “나만 뒤처지는 것 같다”, “사람들 기억 속에서 금방 사라지는 존재가 아닐까” 같은 불안을 품고 있을 수 있다. 이번 심리테스트는…

토마토 계란볶음의 기본 재료는 토마토와 계란, 딱 두 가지만 있으면 된다. 그런데 막상 만들어보면 토마토가 금방 무너져 물이 많이 나오거나, 계란이 너무 익어 퍽퍽해지거나, 전체가 축축하게 완성되는 경우가 있다. 간단한 요리일수록 조리 순서가 맛을 가른다. 토마토는 강한 불에서 짧게 익혀 수분이 지나치게 나오지 않게 하고, 계란은 완전히 익기 전에 멈춰 잔열로 부드럽게 마무리하는 편이 좋다.…

요즘 조금만 움직여도 쉽게 피곤해진다면, 그건 몸이 약해서만은 아닐 수 있다. 하루하루 해야 할 일을 해내고, 사람을 만나고, 맡은 책임을 놓치지 않으려고 애써온 결과일지도 모른다. 겉으로는 평범한 일상처럼 보여도, 그 안에서 계속 긴장하고 버티는 사람은 생각보다 빨리 지친다. 문제는 쉬는 날에도 제대로 쉬지 못한다는 데 있다. 분명 휴일인데도 마음은 계속 바쁘다. 옷장 정리도 해야 할…

오이 미역 초무침을 만들다 보면 생각보다 맛이 잘 안 잡힐 때가 있다. 식초도 넣고 설탕도 넣었는데, 먹어보면 어딘가 밍밍하다. 그래서 식초를 더 넣고, 설탕도 조금 더 넣지만 맛은 선명해지지 않는다. 오히려 단맛과 신맛이 따로 놀면서 원하는 맛에서 멀어질 때가 있다. 오이와 미역은 수분이 많은 재료다. 물기를 제대로 잡지 않으면 처음에는 간이 맞는 것 같아도 시간이…

날이 더워지면 바나나는 금방 익는다. 며칠만 지나도 껍질에 갈색 반점이 생기고, 조금만 방심하면 속이 물러지기 쉽다. 그냥 먹기에는 너무 익어버린 바나나가 있다면 버리기보다 아이스크림으로 만들어보면 좋다. 바나나 특유의 달콤한 향과 부드러운 질감이 차가운 디저트와 잘 어울린다. 이번에 소개할 메뉴는 바나나와 냉동 딸기를 함께 넣어 만드는 바나나 딸기 아이스크림이다. 인기 푸디스트 나가타 치에, 일명 츠키가 소개한…

계란 샌드위치는 아이부터 어른까지 좋아하는 사람이 많은 메뉴다. 부드럽고 고소한 계란 속이 식빵 사이에 들어가면 아침 식사로도 좋고, 도시락이나 간식으로도 잘 어울린다. 계란에는 단백질이 있고, 식빵에는 탄수화물이 있으며, 마요네즈가 들어가면서 지방까지 더해진다. 간단해 보이지만 한 끼로 필요한 기본 구성은 꽤 잘 갖춘 샌드위치다. 다만 계란 샌드위치를 만들 때 은근히 번거로운 부분이 있다. 바로 삶은 달걀을…

더운 날에는 오래 조리하는 반찬보다 바로 무쳐서 시원하게 먹는 반찬이 더 좋다. 냉장고에서 꺼낸 오이를 아삭하게 무쳐내면 입맛이 없을 때도 한 젓가락씩 손이 간다. 오이는 수분감이 많고 맛이 산뜻해서 여름에 자주 오르는 재료다. 다만 오이무침 만들기를 할 때 소금에 절였다가 기다리고, 물기를 짜낸 뒤 다시 양념을 해야 하는 약간은 번거로움은 있다. 이럴 때 만들기 좋은…