주방 배수구 뚜껑을 열었을 때 안쪽이 미끈거리기 시작했다면 한 번 청소할 때가 됐다. 음식물 찌꺼기와 기름기가 계속 지나가는 곳이라 거름망을 매일 비워도 안쪽에는 때가 남는다. 손이 잘 닿지 않는 굴곡에는 끈적한 오염이 붙어 있기도 한다. 이럴 때 베이킹소다와 구연산, 40℃ 정도의 따뜻한 물을 준비한다. 배수구에 차례로 넣고 30분 정도 둔 뒤 칫솔로 남은 때를 닦아내는…

낫토를 매일 비슷하게 먹다 보면 소스와 겨자를 넣어 밥에 올리는 방식으로 굳어지기 쉬운데, 여기에 노란 파프리카를 조금 구워 넣으면 맛도 달라지고 채소도 함께 먹을 수 있다. 토스터에서 살짝 구운 뒤 낫토와 섞고, 취향에 따라 가쓰오부시를 더한다. 전체 조리 시간은 약 10분이다. 파프리카에는 비타민C가 들어 있는데, 비타민C는 콜라겐 생성에 필요하고 항산화 작용을 하는 수용성 비타민으로, 채소와…

닭다리살은 소금과 후추만 뿌려 구워도 맛있지만, 매번 비슷하게 먹다 보면 조금 다른 양념이 생각날 때가 있다. 이럴 때 케첩과 꿀을 섞어보자. 새콤한 케첩에 꿀의 부드러운 단맛이 더해져 자극적이지 않고, 밥과도 잘 어울린다. 닭다리살은 한입 크기로 잘라 노릇하게 굽고, 마지막에 소스를 넣어 30초 정도만 빠르게 버무리면 된다. 조리 시간은 약 25분, 4인분 기준이다.   닭다리살 요리,…

수박이 있다면 요거트와 연유를 함께 갈아 만드는 수박 젤리 만들기를 해볼 만하다. 재료를 믹서에 넣고 곱게 간 뒤 용기에 부어 냉장고에서 굳히면 된다. 수박의 시원한 단맛에 요거트의 산뜻함, 연유의 진한 맛이 더해지고 젤라틴 덕분에 탱글하면서 부드러운 식감까지 살아난다. 준비 시간은 약 20분 정도다. 다만 냉장고에서 굳히는 시간은 최소 5시간 이상 잡아야 한다.   수박 젤리…

운동 전 스트레칭을 해야 할까. 아마 대부분은 “당연히 해야 하는 것 아닌가?”라고 생각할 것이다. 그래야 몸이 풀리고 부상도 막을 수 있다고 알고 있기 때문이다. 그런데 정반대 이야기도 있다. “운동 전에 스트레칭하면 힘이 떨어진다”, “웨이트 효과를 방해하니 하지 않는 게 낫다”는 주장이다. 그렇다면 어느 쪽이 맞을까? 운동 전 스트레칭은 몸을 움직이기 편하게 만들어줄 수 있다. 반대로…

마트에서 토마토를 사 오면 습관처럼 냉장고부터 열게 된다. 채소니까 일단 차갑게 보관해야 오래갈 것 같아서다. 그런데 토마토는 얼마나 익었느냐에 따라 보관 방법을 달리하는 편이 낫다. 아직 단단하고 푸른 기가 남아 있다면 조금 더 익힌 뒤 먹는 것이 좋고, 충분히 익은 토마토라면 더 무르기 전에 보관 환경을 바꿔야 한다. 맛있는 토마토를 고르는 방법부터 집에 가져온 뒤…

“혈압이 높다면 짜게 먹는 습관부터 줄이세요.” 고혈압 이야기가 나오면 가장 먼저 듣게 되는 말이다. 실제로 나트륨 섭취를 줄이는 것은 고혈압을 예방하고 관리할 때 기본적으로 권장되는 식생활 방법이다.  그런데 최근에는 고혈압 식단을 조금 더 넓게 바라보자는 의견도 나오고 있다. 소금을 얼마나 덜 먹을지만 생각하기보다 충분히 섭취하지 못하고 있는 영양소도 함께 살펴보자는 것이다. 그 가운데 하나가 칼륨이다.…

푹푹 찌는 날이 계속되면 입맛은 떨어지고, 그렇다고 오래 불 앞에 서서 요리하고 싶지도 않다. 이럴 때 잘 어울리는 메뉴가 대파와 마늘을 넣은 돼지고기 볶음이다. 간단하고 빠르게 만드는 요리로, 돼지고기의 진한 감칠맛에 대파와 마늘 향을 더해 따뜻한 밥과 잘 어울린다. 조리 과정도 길지 않아 더운 날 저녁이나 바쁘게 보낸 날 부담 없이 만들기 좋다. 간장이나 고추장…

8월에 들어서면서 무더위가 절정으로 향하고 있다. 외출할 때는 땀을 닦을 수건이 필요하고, 집에서는 시원한 보리차를 자주 찾게 된다. 모기가 늘면서 모기향을 사용하는 날도 많아진다. 이같은 여름철 자주 쓰는 물건의 사용 방법을 조금만 바꾸면 소소한 불편을 줄이는 데 활용할 수 있다. 별도의 생활용품을 새로 구입하지 않아도 집에 있는 물건만으로 더위와 주방 청소, 벌레 때문에 생기는 번거로움을…