양파 효능

양파는 식탁에서 빠지기 어려운 재료다. 된장찌개를 끓일 때도 한 줌 들어가고, 제육볶음이나 카레, 볶음밥을 만들 때도 자연스럽게 손이 간다. 고기를 먹을 때 곁들이는 양파채, 새콤하게 담가두는 양파장아찌, 샐러드에 얇게 올리는 생양파까지 생각하면 사실상 거의 매일 만나는 식재료에 가깝다. 그런데 양파를 손질하는 방식은 대부분 비슷하다. 껍질을 벗기고, 썰고, 바로 팬이나 냄비에 넣는다. 요리할 때는 빠르게 움직이는 … Read more