장어 대체 요리

장어는 여름철에 더위에 지친 몸을 회복하기 위해 먹는 음식이라는 이미지가 강하지만, 문제는 가격이다. 자연산 장어는 양식 장어의 거의 두 배에 달하는 고가의 식재료기 떄문에,  아무리 입맛이 당겨도 선뜻 사 먹기…