무 껍질

무는 국이나 찌개에 넣어도 좋고, 무침이나 조림으로 만들어도 제 몫을 톡톡히 한다. 갈아서 무즙으로 쓰면 생선 비린내를 잡아주고, 겨울철에는 김치 재료로도 빠지지 않는다. 이렇게 쓰임새가 많은 채소지만, 무 껍질 때문에…