달걀물

달걀물이나 진한 소스들을 프라이팬으로 옮길 때 왜 그릇의 가장자리를 타고 흘러내리는 이유는 '코안다 효과' 때문이다. 액체는 표면장력 때문에 물체 표면에 달라붙으려는 성질이 있는데, 그릇의 가장자리가 둥글고 두툼할수록 액체가 공중으로 떨어지기보다 그릇의…