단호박이 다이어트에 도움이 되는 식품이라는 이야기, 한 번쯤 들어보았을 것이다. 하지만 실제로 어떤 영양소가 들어 있고, 어떻게 먹어야 단호박 다이어트 효과가 있는지는 잘 모르는 분들도 많을 것이라 생각한다. 이번 글에서는 단호박이 다이어트에 어떤 작용을 하는지, 또 효과적인 섭취 방법과 추천 레시피까지 알려드릴려고 한다. 단호박은 다이어트에 적합한 식재료일까? 단호박은 다이어트에 적합한 식품, 아래와 같은 다양한 … Read more
샐러드, 파스타, 조림 요리까지. 토마토를 활용한 요리는 다양하다. 하지만 생각보다 토마토는 보관이 까다로워, “냉장고에 넣어뒀는데도 어느새 쪼글쪼글해졌다…” 이런 경험 한 번쯤 있을 것이라 생각한다. 사실 토마토는 보관 방법을 잘못하면 맛과 영양이 크게 떨어질 수 있는 민감한 식재료다. 이번에는 토마토의 신선함을 오래 유지할 수 있는 올바른 보관법을 정리해봤다. 토마토 보관할 때 맛있게 오래 보관하는 법 … Read more
마트에서 사온 바나나 한 송이를 집에 가져와 부엌 한켠에 두었을 뿐인데, 며칠 뒤 검게 물들어져 괜히 사왔나 싶은 적, 한 번쯤 있을 것이다. 그런데 이 아까운 바나나를 간단한 방법으로 훨씬 오래 보관해 더 맛있고 오래도록 즐길 수 있는 방법을 소개하려 한다. 바나나 보관 방법 바나나는 수확한 후에도 계속 익어가는 ‘후숙’ 과일이다. 이 후숙은 … Read more
삶아 먹어도 맛있고, 구워도 별미이며, 각종 요리에 활용할 수도 있어 여름철 인기 간식인 옥수수.하지만 옥수수가 어떤 영양소를 포함하고 있고, 어떻게 조리해야 더 맛있는지 제대로 알고 먹는 사람은 많지 않다. 그래서 오늘은 옥수수 칼로리와 영양, 조리법을 퀴즈 형식으로 알아보려고 한다. 문제 1 – 옥수수 한 개의 칼로리는 몇 kcal일까? 78kcal 95kcal 118kcal 134kcal 정답은 4번. 옥수수는 … Read more
상큼한 맛과 풍부한 영양소 덕분에 많은 사람들이 즐겨 찾는 파인애플은 잘 익은 통파인애플부터 간편한 컷 파인애플, 그리고 오래 보관할 수 있는 통조림까지 다양한 형태로 판매되고 있어 우리에게 친숙한 과일 중 하나다. 비타민 B군, 비타민 C, 식이섬유가 풍부해 피부 건강과 장 건강에 도움을 주는 과일로도 알려져 있는 파인애플에 대한 사실들을 알아보자. 파인애플 약 100kcal에 해당하는 … Read more
브로콜리와 콜리플라워. 하나는 짙은 녹색, 다른 하나는 하얀색을 띠지만, 모양만 보면 닮아 있다.하지만 생장 방식도, 영양 성분도, 심지어는 요리할 때의 특징은 사뭇 다른데, 둘 사이의 차이를 알고 나면, 식탁에서 조금 더 색다른 선택을 할 수 있을지도 모른다. 같은 뿌리에서 나왔지만, 다른 길을 걸었다 브로콜리와 콜리플라워는 배추과로, 원래 같은 조상에서 출발했다.더 거슬러 올라가면 둘 … Read more
우리는 매일 밥을 먹는다. 그런데, 그 밥 한 끼가 진짜 우리 몸에 필요한 영양을 제대로 채워주고 있을까? 탄수화물, 단백질, 지방이 3대 영양소라는 말은 어디선가 들어봤을 테고, 비타민과 미네랄까지 포함해 5대 영양소라 불린다는 것도 어렴풋이 알고 있을지도 모른다. 그렇다면 이 영양소들이 우리 몸에서 어떤 역할을 하는지, 우리는 얼마나 제대로 이해하고 있을까? 오늘은 간단한 퀴즈를 통해, 우리의 … Read more
표고버섯은 양송이버섯, 팽이버섯과 함께 세계 3대 재배 버섯으로 꼽힌다. 감칠맛을 극대화시키는 특성 덕분에 요리에서는 없어서는 안 될 식재료라고 할 수 있다. 뿐만 아니라, 칼로리가 낮아 부담 없이 먹을 수 있다. 100g 기준으로 보면, 균상 재배 표고버섯: 25kcal 원목 재배 표고버섯: 34kcal 낮은 열량이지만 포만감은 높고, 식이섬유까지 풍부하다. 그래서 건강을 챙기려는 사람들이 자주 찾는 식재료가 되었다. … Read more
혁신은 때로는 황당한 발상에서 시작된다. 이스라엘의 분자 농업 기업 ‘파이널리 푸즈(Finally Foods)’가 바로 그런 혁신을 시도하고 있다. 이들이 연구 중인 기술을 한마디로 설명하자면, 소를 거치지 않고 우유를 생산하는 법이다. 우유를 짜내는 대신 감자에서 우유 단백질을 추출한다. 이게 정말 가능한 일일까? ‘감자로 치즈를 만든다’는 말이 낯설게 들릴지도 모른다. 하지만 낙농업이 환경에 미치는 부담을 생각하면, 지금과 같은 … Read more
고구마는 맛도 좋고 건강에도 좋은데, 가끔 불편할 때가 있다. 배는 더부룩하고, 방귀가 줄줄이 나오니… 누군가와 함께 있을 때는 괜히 민망해진다. 그렇다면, 고구마를 먹으면 왜 이런 현상이 나타나는 걸까? 혹시 먹는 방법을 바꾸면 좀 나아질까? 그리고 다이어트할 때 고구마를 먹는다면, 어떤 방식이 가장 좋을까? 이 모든 궁금증을 한 번에 풀어보자. 고구마 먹으면 방귀가 많아지는 이유 … Read more
