푸드

장내 환경을 정돈하고 변비 해소에 효과적이라고 알려진 ‘식이섬유’가 풍부한 피망에 발효 식품인 된장을 더하면, 두 가지의 시너지 효과를 기대할 수 있다. 그래서 이번에는 ‘된장절임 피망’ 레시피를 소개한다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 찰떡궁합인 진한 맛이다.   피망 된장절임 만드는 법 (작업 시간: 약 5분)     피망을 전자레인지에 돌린 뒤, 된장 양념에 푹 담가주기만 하면 끝난다. 피망은 … Read more

“시간이 없어서”라는 이유로 아침을 거르거나 대충 먹고 마는 경우가 많다. 특히 학교나 직장에서 중요한 일이 있는 날이면, 더더욱 긴장 때문에 입맛이 뚝 떨어지는 날도 있을 거다. 그렇지만 그럴 때 일 수록 먹어야 힘이 나지 않을까 싶다. 이번에 소개할 음식은 긴장감이 있는 아침에도 부담 없이 먹을 수 있는 간단한 아침 식사다. 식빵 2장 마요네즈 적당량 홀그레인 머스터드(취향껏) … Read more

아스파라거스 돼지고기 말이는 돼지고기의 고소한 감칠맛과 아삭한 아스파라거스의 식감이 잘 어우러지는 별미다. 도시락 반찬이나 저녁 술안주로도 손색이 없다. 건강과 맛을 동시에 챙기고 싶은 분들에게 안성맞춤인 아스파라거스 레시피를 소개하려 한다.   아스파라거스 돼지고기 말이 반찬 레시피     재료 (2인분 기준): 아스파라거스 4줄 돼지고기 앞다리살 (샤브샤브용, 얇게 썬 것) 8장 식용유 1큰술 감자전분 (또는 전분가루) 적당량 … Read more

가지에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 소화를 도와주고 장을 건강하게 해주는 채소다. 그래서 오늘은 전자레인지를 활용해서 아주 부드럽고 촉촉하게 완성되는 ‘가지의 쯔유 절임’ 레시피를 소개하려 한다.   가지 쯔유 절임 만드는 법 (조리 시간 약 10분)   전자레인지로 먼저 가지를 익힌 다음,쯔유에 살짝 절여서 차갑게 식혀주면 끝이다. 냉장고에서 2시간 이상 숙성시키면, 간이 속까지 잘 배어서 훨씬 … Read more

누에콩은 소금물에 살짝 데치거나 껍질째 구워 맥주 안주로 곁들이면 최고다. 포슬포슬 부드러운 식감 덕분에 밥이나 볶음 요리와도 잘 어울린다. 이번에는 누에콩을 듬뿍 넣어 즐기는 밥·볶음·수프 레시피 3가지를 소개한다. ※ 알이 통통한 누에콩은 색이 선명하고 꼬투리가 단단한 것이 신선하다. 맛있게 데치려면 포슬포슬함이 살아 있을 정도로 살짝만 익히는 것이 좋다.   콩알이 부드럽게 씹히는 담백 고소한 누에콩 … Read more

“점심 때 뭔가 간단히 먹고 싶을 때”, “한밤중인데 배가 출출할 때”… 이럴 때 가장 먼저 생각나는 것들 중 하나가 라면일 것이다. 빠르고 간편한 데다, 따로 재료가 없어도 금방 끓여 먹을 수 있기 때문이다. 물론 그냥 끓여 먹어도 충분히 맛있지만, 가끔은 “색 다른 라면 맛을 느끼고 싶다”는 생각이 들 때, 그럴 때 딱 좋은 레시피가 있다. … Read more

도시락에 파스타를 넣고 나서 어느 정도 시간이 흘러, 도시락을 먹으려 뚜껑을 열었을 때, 젓가락이나 포크로 파스타를 접으면, 뭐 거의 덩어리로 되어 있는 경험은 한 번쯤 있을 것이라고 생각한다. 식은 파스타는 확실히 먹기 불편하다. 그래서 도시락에 넣어도 파스타가 뭉치지 않는다는 방법을 찾아보았다.   식어도 파스타가 잘 풀리는 방법     우선 첫 번째 포인트는, 파스타를 삶기 전에 … Read more

이상할 수도 있지만, 사실 이 요리는 홍콩에서는 매우 흔한 가정식이라고 한다. ‘콜라 닭고기 조림’ 만드는 법 준비할 재료는 다음과 같다. 재료 (2인분 기준) 닭 날개(닭봉) 8개 콜라 300㎖ 간장 3큰술 생강(튜브형) 약간 마늘(튜브형) 약간 우선 냄비에 닭 날개를 넣고, 콜라를 붓는다. 그다음 간장, 생강, 마늘을 넣는다. 이후에는 뚜껑을 덮지 않고, 중불보다 약간 약한 불에서 약 … Read more

단호박이 다이어트에 도움이 되는 식품이라는 이야기, 한 번쯤 들어보았을 것이다. 하지만 실제로 어떤 영양소가 들어 있고, 어떻게 먹어야 단호박 다이어트 효과가 있는지는 잘 모르는 분들도 많을 것이라 생각한다. 이번 글에서는 단호박이 다이어트에 어떤 작용을 하는지, 또 효과적인 섭취 방법과 추천 레시피까지 알려드릴려고 한다.   단호박은 다이어트에 적합한 식재료일까? 단호박은 다이어트에 적합한 식품, 아래와 같은 다양한 … Read more