푸드

가지에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 소화를 도와주고 장을 건강하게 해주는 채소다. 그래서 오늘은 전자레인지를 활용해서 아주 부드럽고 촉촉하게 완성되는 ‘가지의 쯔유 절임’ 레시피를 소개하려 한다.   가지 쯔유 절임 만드는 법 (조리 시간 약 10분)   전자레인지로 먼저 가지를 익힌 다음,쯔유에 살짝 절여서 차갑게 식혀주면 끝이다. 냉장고에서 2시간 이상 숙성시키면, 간이 속까지 잘 배어서 훨씬 … Read more

누에콩은 소금물에 살짝 데치거나 껍질째 구워 맥주 안주로 곁들이면 최고다. 포슬포슬 부드러운 식감 덕분에 밥이나 볶음 요리와도 잘 어울린다. 이번에는 누에콩을 듬뿍 넣어 즐기는 밥·볶음·수프 레시피 3가지를 소개한다. ※ 알이 통통한 누에콩은 색이 선명하고 꼬투리가 단단한 것이 신선하다. 맛있게 데치려면 포슬포슬함이 살아 있을 정도로 살짝만 익히는 것이 좋다.   콩알이 부드럽게 씹히는 담백 고소한 누에콩 … Read more

“점심 때 뭔가 간단히 먹고 싶을 때”, “한밤중인데 배가 출출할 때”… 이럴 때 가장 먼저 생각나는 것들 중 하나가 라면일 것이다. 빠르고 간편한 데다, 따로 재료가 없어도 금방 끓여 먹을 수 있기 때문이다. 물론 그냥 끓여 먹어도 충분히 맛있지만, 가끔은 “색 다른 라면 맛을 느끼고 싶다”는 생각이 들 때, 그럴 때 딱 좋은 레시피가 있다. … Read more

도시락에 파스타를 넣고 나서 어느 정도 시간이 흘러, 도시락을 먹으려 뚜껑을 열었을 때, 젓가락이나 포크로 파스타를 접으면, 뭐 거의 덩어리로 되어 있는 경험은 한 번쯤 있을 것이라고 생각한다. 식은 파스타는 확실히 먹기 불편하다. 그래서 도시락에 넣어도 파스타가 뭉치지 않는다는 방법을 찾아보았다.   식어도 파스타가 잘 풀리는 방법     우선 첫 번째 포인트는, 파스타를 삶기 전에 … Read more

이상할 수도 있지만, 사실 이 요리는 홍콩에서는 매우 흔한 가정식이라고 한다. ‘콜라 닭고기 조림’ 만드는 법 준비할 재료는 다음과 같다. 재료 (2인분 기준) 닭 날개(닭봉) 8개 콜라 300㎖ 간장 3큰술 생강(튜브형) 약간 마늘(튜브형) 약간 우선 냄비에 닭 날개를 넣고, 콜라를 붓는다. 그다음 간장, 생강, 마늘을 넣는다. 이후에는 뚜껑을 덮지 않고, 중불보다 약간 약한 불에서 약 … Read more

단호박이 다이어트에 도움이 되는 식품이라는 이야기, 한 번쯤 들어보았을 것이다. 하지만 실제로 어떤 영양소가 들어 있고, 어떻게 먹어야 단호박 다이어트 효과가 있는지는 잘 모르는 분들도 많을 것이라 생각한다. 이번 글에서는 단호박이 다이어트에 어떤 작용을 하는지, 또 효과적인 섭취 방법과 추천 레시피까지 알려드릴려고 한다.   단호박은 다이어트에 적합한 식재료일까? 단호박은 다이어트에 적합한 식품, 아래와 같은 다양한 … Read more

샐러드, 파스타, 조림 요리까지. 토마토를 활용한 요리는 다양하다. 하지만 생각보다 토마토는 보관이 까다로워, “냉장고에 넣어뒀는데도 어느새 쪼글쪼글해졌다…” 이런 경험 한 번쯤 있을 것이라 생각한다. 사실 토마토는 보관 방법을 잘못하면 맛과 영양이 크게 떨어질 수 있는 민감한 식재료다. 이번에는 토마토의 신선함을 오래 유지할 수 있는 올바른 보관법을 정리해봤다. 토마토 보관할 때 맛있게 오래 보관하는 법   … Read more

마트에서 사온 바나나 한 송이를 집에 가져와 부엌 한켠에 두었을 뿐인데, 며칠 뒤 검게 물들어져 괜히 사왔나 싶은 적, 한 번쯤 있을 것이다. 그런데 이 아까운 바나나를 간단한 방법으로 훨씬 오래 보관해 더 맛있고 오래도록 즐길 수 있는 방법을 소개하려 한다.   바나나 보관 방법   바나나는 수확한 후에도 계속 익어가는 ‘후숙’ 과일이다. 이 후숙은 … Read more

삶아 먹어도 맛있고, 구워도 별미이며, 각종 요리에 활용할 수도 있어 여름철 인기 간식인 옥수수.하지만 옥수수가 어떤 영양소를 포함하고 있고, 어떻게 조리해야 더 맛있는지 제대로 알고 먹는 사람은 많지 않다. 그래서 오늘은 옥수수 칼로리와 영양, 조리법을 퀴즈 형식으로 알아보려고 한다. 문제 1 – 옥수수 한 개의 칼로리는 몇 kcal일까? 78kcal 95kcal 118kcal 134kcal 정답은 4번. 옥수수는 … Read more