푸드

대부분은 생으로 먹는 경우가 많지만, 이번에는 무화과를 듬뿍 사용한 무화과 잼 레시피를 소개하려고 한다. 톡톡 터지는 씨앗의 식감이 매력적이고, 은은하게 퍼지는 시나몬 향이 어우러진 그런 맛이다.   향긋한 무화과 잼 만들기(조리 시간 약 1시간) 무화과……500g 설탕……150g 레몬즙……큰술 1 시나몬……작은술 1   무화과 손질하기 무화과를 깨끗이 씻은 후, 껍질을 벗겨준다.   잘게 썰기 껍질을 벗긴 무화과를 … Read more

핑거라임이란 도대체 어떤 식재료일까? 간단하게 먹을 수 있다면 한 번쯤 시도해보고 싶은 마음도 들 것이다. 이 글에서는 핑거라임의 먹는 법과 활용법을 소개한다.   핑거라임은 어떤 식재료일까 핑거라임은 호주 원산의 감귤류 과일이다. 손가락처럼 길쭉하고 가느다란 모양을 하고 있으며, 주로 안쪽의 알갱이 같은 과육을 먹는다. 톡 쏘는 상큼한 산미와 캐비어처럼 작은 구슬 모양의 과육이 특징인데, 입안에서 톡톡 … Read more

감자튀김이라고 하면 보통은 감자에 전분이나 밀가루 같은 가루를 입혀서 튀기곤 하지만 오늘 소개할 감자튀김 레시피는 가루를 전혀 쓰지 않고도 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬하게 완성되는 바삭바삭한 감자튀김이다.   바삭바삭한 감자튀김 레시피 (조리 시간: 약 20분) 감자를 썰어 물에 담갔다가 팬에서 튀기듯이 구워내기만 하면 된다. 겉은 바삭바삭하고, 속은 촉촉하고 부드럽게 익어 남녀노소 누구나 좋아할 맛이다. 필요한 재료도 … Read more

달걀이 한 개뿐이면 네모난 계란말이 전용 팬으로는 제대로 모양을 내기 힘들다. 그럴 때 ‘둥근 프라이팬’을 이용하면 달걀 한 개만 있어도 깔끔한 계란말이를 만들 수 있다.   달걀 한 개로 “예쁜 계란말이” 만드는 방법 먼저 프라이팬을 달군 뒤 기름을 두르고, 잘 풀어둔 달걀을 부어 둥글게 펼쳐 굽는다. 달걀이 반쯤 익어갈 때쯤, 오른쪽 부분을 3분의 1 정도 … Read more

샌드위치를 만들고 남은 식빵 테두리. 그냥 먹자니 퍽퍽하고, 버리기에는 아깝고. 그럴 때 활용하기 좋은 방법이 식빵의 테두리로 소시지를 감싸 만드는 미니 핫도그다. 치즈가 소시지를 감싸며 녹아내려, 한 입만 먹어도 꽤 든든한 만족감을 준다. 게다가 간식이나 맥주 안주로도 좋다.   식빵 테두리로 만드는 미니 핫도그 재료 (식빵 1장 기준) 식빵의 가장자리 …… 식빵 1장 분량(4줄) 슬라이스 … Read more

9월에 들어서도 여전히 무더위가 이어지다 보니, 하루에도 몇 번씩 아이스크림이 생각난다. “아, 아이스크림 먹고 싶다…” 하면서도, 칼로리 생각하면 마음이 걸리곤 한다. 그래서 오늘은 달콤 시원하고 건강한 파인애플 얼려 먹는 방법을 소개한다.   파인애플 얼려 먹는 방법 파인애플을 가로로 눕힌 뒤, 잎 부분과 밑동을 잘라낸다. 파인애플을 다시 세워 놓고, 십자 모양으로 크게 4등분 한다. 가운데 단단한 … Read more

구운 가지나 가지 튀김 조림은 밥상에 자주 오르는 반찬이다. 그런데 여기에 크림치즈를 더하면 어떨까? 의외의 궁합이라고 생각할 수 있지만, 지금 소개할 치즈 가지 요리는 고소하고 부드러운 풍미가 더해져 깜짝 놀랄 만큼 든든하고 만족스러운 한 접시가 완성된다. 치즈 가지 요리 재료 (2인분 기준) 가지 2개 크림치즈 15g짜리 2개 방울토마토 4개 마늘 1쪽 바질 1~2장 간장 ½작은술 … Read more

소면은 간단하게 조리할 수 있고 맛도 좋아 자주 먹게 되지만, 한 번 끓일 때 양을 조절하지 못해 남기게 되는 경우도 많다. 남은 소면을 버리기는 아깝고, 다음 날 다시 먹자니 굳어져 식감이 별로라 고민되는 순간이 있을 것이다. 그럴 때 소면 프렌치토스트를 만들어보는 것은 어떨까 한다. 이름은 생소하지만, 실제로 만들어 먹어보면, 맛있다는 레시피와 준비해야 할 재료들을 차근차근 소개한다. … Read more

오믈렛을 집에서 만들어 먹을 때, 매번 비슷한 맛이라 슬슬 지겨워졌다면, 맛과 식감을 한 단계 끌어올릴 방법이 있다. 준비물은 무가당 요거트 한 스푼이면 충분하다. 요거트를 달걀물에 살짝 섞어 주기만 해도, 촉촉하고 부드러운 오믈렛이 완성된다. 부드럽고 촉촉한 오믈렛을 위한 재료 준비 재료 분량 비고 달걀 2개 실온에 꺼내 두면 더 고르게 익는다 무가당 요거트 큰술 1 플레인 … Read more

감칠맛과 깊은 풍미를 더해주는 토마토소스는 요리의 맛을 확 끌어올려 주는 재료다. 파스타나 피자 같은 메뉴는 물론, 각종 조림이나 스튜 등에도 활용도가 높다.   토마토소스 만들기 위한 두 가지 방법   ● 신선한 생토마토로 정성껏 만드는 기본 ● 시간 없을 때 후딱 만들 수 있는 초간단 토마토캔 활용 그날그날의 상황과 재료에 맞춰 골라서 만들어보자.   ■ … Read more

장내 환경을 정돈하고 변비 해소에 효과적이라고 알려진 ‘식이섬유’가 풍부한 피망에 발효 식품인 된장을 더하면, 두 가지의 시너지 효과를 기대할 수 있다. 그래서 이번에는 ‘된장절임 피망’ 레시피를 소개한다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 찰떡궁합인 진한 맛이다.   피망 된장절임 만드는 법 (작업 시간: 약 5분)     피망을 전자레인지에 돌린 뒤, 된장 양념에 푹 담가주기만 하면 끝난다. 피망은 … Read more

“시간이 없어서”라는 이유로 아침을 거르거나 대충 먹고 마는 경우가 많다. 특히 학교나 직장에서 중요한 일이 있는 날이면, 더더욱 긴장 때문에 입맛이 뚝 떨어지는 날도 있을 거다. 그렇지만 그럴 때 일 수록 먹어야 힘이 나지 않을까 싶다. 이번에 소개할 음식은 긴장감이 있는 아침에도 부담 없이 먹을 수 있는 간단한 아침 식사다. 식빵 2장 마요네즈 적당량 홀그레인 머스터드(취향껏) … Read more

아스파라거스 돼지고기 말이는 돼지고기의 고소한 감칠맛과 아삭한 아스파라거스의 식감이 잘 어우러지는 별미다. 도시락 반찬이나 저녁 술안주로도 손색이 없다. 건강과 맛을 동시에 챙기고 싶은 분들에게 안성맞춤인 아스파라거스 레시피를 소개하려 한다.   아스파라거스 돼지고기 말이 반찬 레시피     재료 (2인분 기준): 아스파라거스 4줄 돼지고기 앞다리살 (샤브샤브용, 얇게 썬 것) 8장 식용유 1큰술 감자전분 (또는 전분가루) 적당량 … Read more

가지에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 소화를 도와주고 장을 건강하게 해주는 채소다. 그래서 오늘은 전자레인지를 활용해서 아주 부드럽고 촉촉하게 완성되는 ‘가지의 쯔유 절임’ 레시피를 소개하려 한다.   가지 쯔유 절임 만드는 법 (조리 시간 약 10분)   전자레인지로 먼저 가지를 익힌 다음,쯔유에 살짝 절여서 차갑게 식혀주면 끝이다. 냉장고에서 2시간 이상 숙성시키면, 간이 속까지 잘 배어서 훨씬 … Read more

누에콩은 소금물에 살짝 데치거나 껍질째 구워 맥주 안주로 곁들이면 최고다. 포슬포슬 부드러운 식감 덕분에 밥이나 볶음 요리와도 잘 어울린다. 이번에는 누에콩을 듬뿍 넣어 즐기는 밥·볶음·수프 레시피 3가지를 소개한다. ※ 알이 통통한 누에콩은 색이 선명하고 꼬투리가 단단한 것이 신선하다. 맛있게 데치려면 포슬포슬함이 살아 있을 정도로 살짝만 익히는 것이 좋다.   콩알이 부드럽게 씹히는 담백 고소한 누에콩 … Read more

“점심 때 뭔가 간단히 먹고 싶을 때”, “한밤중인데 배가 출출할 때”… 이럴 때 가장 먼저 생각나는 것들 중 하나가 라면일 것이다. 빠르고 간편한 데다, 따로 재료가 없어도 금방 끓여 먹을 수 있기 때문이다. 물론 그냥 끓여 먹어도 충분히 맛있지만, 가끔은 “색 다른 라면 맛을 느끼고 싶다”는 생각이 들 때, 그럴 때 딱 좋은 레시피가 있다. … Read more

도시락에 파스타를 넣고 나서 어느 정도 시간이 흘러, 도시락을 먹으려 뚜껑을 열었을 때, 젓가락이나 포크로 파스타를 접으면, 뭐 거의 덩어리로 되어 있는 경험은 한 번쯤 있을 것이라고 생각한다. 식은 파스타는 확실히 먹기 불편하다. 그래서 도시락에 넣어도 파스타가 뭉치지 않는다는 방법을 찾아보았다.   식어도 파스타가 잘 풀리는 방법     우선 첫 번째 포인트는, 파스타를 삶기 전에 … Read more

이상할 수도 있지만, 사실 이 요리는 홍콩에서는 매우 흔한 가정식이라고 한다. ‘콜라 닭고기 조림’ 만드는 법 준비할 재료는 다음과 같다. 재료 (2인분 기준) 닭 날개(닭봉) 8개 콜라 300㎖ 간장 3큰술 생강(튜브형) 약간 마늘(튜브형) 약간 우선 냄비에 닭 날개를 넣고, 콜라를 붓는다. 그다음 간장, 생강, 마늘을 넣는다. 이후에는 뚜껑을 덮지 않고, 중불보다 약간 약한 불에서 약 … Read more

단호박이 다이어트에 도움이 되는 식품이라는 이야기, 한 번쯤 들어보았을 것이다. 하지만 실제로 어떤 영양소가 들어 있고, 어떻게 먹어야 단호박 다이어트 효과가 있는지는 잘 모르는 분들도 많을 것이라 생각한다. 이번 글에서는 단호박이 다이어트에 어떤 작용을 하는지, 또 효과적인 섭취 방법과 추천 레시피까지 알려드릴려고 한다.   단호박은 다이어트에 적합한 식재료일까? 단호박은 다이어트에 적합한 식품, 아래와 같은 다양한 … Read more