표고버섯 효능, 비타민D와 감칠맛을 동시에 잡는 슈퍼푸드
표고버섯은 양송이버섯, 팽이버섯과 함께 세계 3대 재배 버섯으로 꼽힌다. 감칠맛을 극대화시키는 특성 덕분에 요리에서는 없어서는 안 될 식재료라고 할 수 있다. 뿐만 아니라, 칼로리가 낮아 부담 없이 먹을 수 있다. 100g 기준으로 보면, 균상 재배 표고버섯: 25kcal 원목 재배 표고버섯: 34kcal 낮은 열량이지만 포만감은 높고, 식이섬유까지 풍부하다. 그래서 건강을 챙기려는 사람들이 자주 찾는 식재료가 되었다. … Read more