토마토 효과, 장티푸스균 및 요로 병원균까지 살균! 토마토 주스의 건강 보호 능력
토마토에는 진화적으로 보존된 자연 면역 반응의 일종으로 기능하는 ‘항균 펩타이드’가 포함되어 있다. 이는 생토마토뿐만 아니라 토마토 주스에도 충분히 포함되어 있다. 그런 토마토와 토마토 주스가 장내의 티푸스균(살모넬라균의 일종) 및 소화기와 요로의 병원균을 살균하여 우리의 건강을 보호해 준다는 토마토 효과 결과가 ‘Microbiology Spectrum’에 게재되었다. 토마토에 포함된 항균 펩타이드가 병원균을 살균 토마토가 살균 효과를 가지는 이유는 … Read more