수란 만드는 방법

수란은 반을 가르면 노른자가 부드럽게 흘러내리고, 흰자는 촉촉하고 연하게 익어 있는 점이 매력적인 요리다. 하지만 막상 도전해 보면 생각처럼 쉽지 않다. 달걀을 뜨거운 물에 떨어뜨리는 순간 흰자가 사방으로 흩어지거나, 모양이 울퉁불퉁해지고, 조금만 방심해도 너무 단단하게 익어버린 경험이 한 번쯤은 있을 것이다. 이런 실패를 줄이고 싶다면 국자를 활용한 수란 만드는 방법이 있다.   국자 하나면 충분한 … Read more