여름 하면 떠오르는 대표 채소, 옥수수는 품종에 따라 맛, 식감, 당도가 다르다고만 생각했다면 절반만 맞힌 셈이다. 삶는 물과 시간만 달리해도 풍미가 완전히 달라지기 때문이다. 특히, 옥수수 삶는 방법에 따라 그 맛이 더욱 달라질 수 있다. 그래서 세 가지 방식 ① 찬물에 넣고 물이 끓은 뒤까지 삶기, ② 찬물에서 끓이기 직전까지만 데우기, ③ 팔팔 끓인 물에 … Read more
중화요리나 국물 요리, 볶음 요리에 빠지지 않는 채소, 부추는 향이 강해서 입맛을 돋워주는 데 딱이다. 하지만 한 번에 다 쓰지 못했을 때, 그 부추를 그냥 냉장고에 넣어두기만 하고 잊어버리는 경우가 많다. 이번엔 부추를 더 맛있게, 또 낭비 없이 먹기 위한 신선한 부추를 고르는 법, 그리고 ‘부추 오래 보관하는 법’까지 소개한다. 잎끝까지 빳빳하게 서 있는 … Read more
요리할 때 유용한 전자레인지는 불을 쓰지 않아도 간편하게 조리가 가능하기 때문에, 더위가 심해지는 여름철에는 특히 요긴하게 쓰이는 도구다. 하지만 전자레인지 조리를 잘못하면, 식중독 위험을 높일 수도 있다고 한다. “전자레인지로 데우면 안전하겠지”라고 생각하기 쉽지만, 우리가 간과하고 있는 위험 요소가 숨어 있다. 전자레인지 조리, 생각보다 고르게 가열되기 어렵다 일반적으로 대부분의 식중독균은 음식의 중심 온도가 75도 이상으로 … Read more
편의점에서 아이스커피를 사 마신 후, 바로 쓰레기통으로 버리는 투명 플라스틱 컵, 조금만 손을 대면 집안 곳곳에서 쓸 수 있는 아주 실용적인 아이템으로 탈바꿈할 수 있다. 이번에는 편의점 아이스커피 컵을 작고 유용한 휴지통으로 리메이크하는 방법을 소개한다. 투명 플라스틱 컵으로 만드는 미니 휴지통 필요한 준비물은 간단하다. 편의점 투명 플라스틱 컵과 뚜껑 세트 하나, 비닐봉투 … Read more
매일 밥상에 빠지지 않고 올라오는 식재료인 달걀, 아마 대부분의 가정 냉장고에 늘 들어 있을 것이다. 그런데 이 달걀도 신선도를 유지하려면 보관 방법이 꽤나 중요하다. “그냥 냉장고에 넣어두면 되겠지” 하고 아무렇게나 넣지 말고, 이번 글에서는 무심코 하게 되는 ‘달걀 보관 실수’들과 신선하게 오래 보관하는 올바른 방법에 대해 알려드릴려고 한다. 뾰족한 쪽이 위로 가도록 보관하는 것 … Read more
테이블 닦는 일, 얼핏 보면 쉬워 보이지만 제대로 하지 않으면 오히려 오염을 더 넓힐 수도 있다. 특히 습도가 높아지는 장마철이나 본격적인 여름이 다가올수록, 짧은 시간 안에 세균이 증식해 식중독 같은 문제가 생길 수도 있다. 그래서 이번엔 테이블 닦는 올바른 테이블 청소법을 소개한다. 포인트는 ‘마른 행주로 마무리 닦기’ 테이블을 닦을 때 젖은 행주로만 닦고 그냥 … Read more
