남은 대파요리

마트 채소 코너에서 대파를 고를 때면 괜히 3대 묶음 상품에 손이 먼저 간다. 한 단으로 사는 것보다 가격이 조금 더 합리적으로 느껴지기 때문이다. 문제는 그다음이다. 국이나 찌개, 전골에 한두 대 쓰고 나면 남은 대파가 애매하게 냉장고 남곤 한다. “곧 써야지” 하다가 잊어버리고, 결국 시들어 먹지 못해 버린 경험은 한 번쯤은 겪어봤을 것이다. 대파는 국물 요리의 … Read more