이번 글에서는 고구마 찌는 시간과 집에 찜기가 없을 때 활용할 수 있는 대체 조리법을 정리한다.
끝까지 읽고 나면 고구마의 최적 찜 시간을 감 잡을 수 있고, 매일 식탁에서 더 간편하게 고구마를 활용할 수 있을 거다.
고구마 찌는 시간은?
찜기를 사용할 경우, 대략 30분이 기준이다. 보통 1개 300g 정도 크기의 고구마라면 약 30분을 생각하면 된다. 물론 고구마의 크기, 개수, 상태에 따라 시간이 앞뒤로 달라질 수 있다.
조리 과정은 다음과 같다.
- 고구마는 껍질째 깨끗이 씻는다.
- 찜기 아래 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인다.
- 물이 끓으면 찜기를 올려 고구마를 넣고 뚜껑을 덮는다.
- 30분 정도 찐 뒤, 꼬치나 젓가락으로 찔러서 익힘 정도를 확인한다.
- 여전히 단단하다면, 물을 조금 더 붓고 다시 쪄 준다.
꼬치가 “쑥” 들어가면 다 익은 상태다. 고구마 찌는 시간은 어디까지나 기준일 뿐, 마지막 확인은 꼭 직접 해주는 게 좋다.
찜기가 없을 때 활용할 수 있는 4가지 방법
찜기가 없어도 고구마를 찌는 방법은 다양하다. 각각의 대략적인 시간은 아래와 같다.
- 전자레인지: 5~8분
- 압력솥: 10~15분
- 프라이팬: 30~40분
- 전기밥솥: 50~60분
이제 방법별로 자세히 보겠다.
1. 전자레인지 (5~8분)
- 고구마를 껍질째 씻는다.
- 하나씩 젖은 키친타월로 감싸고, 그 위에 랩을 씌운다.
- 전자레인지에서 5~8분간 돌립니다.
- 꼬치로 익힘 정도를 확인한다.
- 덜 익었으면 30초~1분씩 추가 가열한다.
전자레인지 조리는 단 8분 내외로 완성되니, 찜기보다 훨씬 빠르고 간단하다. 다만 처음에는 시간을 짧게 잡고, 상태를 보며 조절하는 게 안전하다.
2. 압력솥 (10~15분)
- 껍질째 씻은 고구마를 압력솥에 넣는다.
- 물 한 컵 정도를 붓고 고구마를 가지런히 놓는다.
- 중불에서 압력이 차오르면 약불로 줄이고 10~15분간 가열한다.
- 시간이 지나면 불을 끄고 자연스럽게 증기를 빼준다.
- 압력솥은 보통 15분 이내로 완성되니, 전자레인지만큼은 아니더라도 빠른 조리가 가능하다.
3. 프라이팬 (30~40분)
- 고구마를 씻어 준비한다.
- 프라이팬에 물 반 컵 정도를 붓고 고구마를 넣는다.
- 뚜껑을 덮고 중불에서 15~20분간 가열한 뒤, 고구마를 뒤집고 다시 15~20분 정도 익힌다.
- 꼬치로 찔러 부드럽게 들어가면 완성이다.
적은 물을 활용해 찜에 가까운 상태를 만드는 방식이다. 다만 물이 금세 마르지 않도록 중간에 꼭 확인해야 한다.
4. 전기밥솥 (50~60분)
- 고구마를 씻어 전기밥솥에 넣는다.
- 물 한 컵 정도를 넣는다.
- 평소 밥 짓듯 취사 버튼을 누른다.
- 완료되면 꼬치로 익힘 상태를 확인한다.
- 시간은 50~60분으로 오래 걸리지만, 버튼 하나만 누르면 되니 손이 가장 덜 가는 방법이다.