토마토 계란볶음의 기본 재료는 토마토와 계란, 딱 두 가지만 있으면 된다. 그런데 막상 만들어보면 토마토가 금방 무너져 물이 많이 나오거나, 계란이 너무 익어 퍽퍽해지거나, 전체가 축축하게 완성되는 경우가 있다. 간단한 요리일수록 조리 순서가 맛을 가른다. 토마토는 강한 불에서 짧게 익혀 수분이 지나치게 나오지 않게 하고, 계란은 완전히 익기 전에 멈춰 잔열로 부드럽게 마무리하는 편이 좋다. … 토마토 계란볶음 기본 레시피, 간단하지만 실패 없이 맛있게 만드는 법 계속 읽기