더운 날에는 오래 조리하는 반찬보다 바로 무쳐서 시원하게 먹는 반찬이 더 좋다. 냉장고에서 꺼낸 오이를 아삭하게 무쳐내면 입맛이 없을 때도 한 젓가락씩 손이 간다. 오이는 수분감이 많고 맛이 산뜻해서 여름에 자주 오르는 재료다. 다만 오이무침 만들기를 할 때 소금에 절였다가 기다리고, 물기를 짜낸 뒤 다시 양념을 해야 하는 약간은 번거로움은 있다. 이럴 때 만들기 좋은 … 절이지 않아도 맛이 배는 오이무침 만들기 계속 읽기