파인애플 다이어트 효과? 도움이 되는 영양 퀴즈

상큼한 맛과 풍부한 영양소 덕분에 많은 사람들이 즐겨 찾는 파인애플은 잘 익은 통파인애플부터 간편한 컷 파인애플, 그리고 오래 보관할 수 있는 통조림까지 다양한 형태로 판매되고 있어 우리에게 친숙한 과일 중 하나다. 비타민 B군, 비타민 C, 식이섬유가 풍부해 피부 건강과 장 건강에 도움을 주는 과일로도 알려져 있는 파인애플에 대한 사실들을 알아보자.

 

파인애플 약 100kcal에 해당하는 양은?

 

약 50g
약 100g
약 200g
약 250g

정답: 약 200g

파인애플은 가벼운 간식처럼 보이지만, 생각보다 칼로리가 있다.
100g 기준으로 약 54kcal를 함유하고 있어,
100kcal를 섭취하려면 약 200g 정도 먹어야 한다.

마트에서 흔히 볼 수 있는 컷 파인애플 한 팩(소포장)이 약 150~250g 정도이니
한 팩을 다 먹으면 100kcal를 넘길 수 있다는 점, 참고하자.

 

파인애플의 원산지는 어디일까?

 

태국
멕시코
중국
브라질

정답: 브라질

파인애플의 고향은 남아메리카, 그중에서도 브라질과 그 주변 열대 지역이다.
고대부터 이곳에서는 파인애플이 널리 재배되었고,
그 후 여러 나라로 퍼지면서 현재는 세계 곳곳에서 즐길 수 있는 과일이 되었다.

한편, 한국에는 조선 말기, 네덜란드 난파선을 통해 처음 전해졌다고 한다.
그리고 ‘파인애플’이라는 이름은 열매의 모양이 솔방울을 닮았고,사과처럼 달콤하다는 데서 유래했다.

 

파인애플에 풍부한 단백질 분해 효소는?

 

아크티니딘
브로멜라인
피신
파파인

정답: 브로멜라인

파인애플이 고기 요리에 자주 활용되는 이유가 있다.
바로 브로멜라인이라는 단백질 분해 효소 덕분이다.
이 효소가 육류나 생선의 단백질을 부드럽게 만들어 소화를 돕는다.

그래서 탕수육이나 돼지고기 요리에 파인애플을 넣으면
고기의 결이 부드러워지는 효과를 볼 수 있다.

비슷한 효소를 가진 과일도 있다.

• 아크티니딘 → 키위에 포함
• 피신 → 무화과에 포함
• 파파인 → 파파야에 포함

이처럼 단백질 분해 효소가 많은 과일들은
고기 요리와 함께 먹으면 소화에 도움이 된다.

 

브로멜라인의 효과를 가장 높이려면 어떤 상태로 먹어야 할까?

 

생파인애플
구운 파인애플
졸여 만든 파인애플 잼
통조림 파인애플

정답: 생파인애플

브로멜라인은 열에 약한 성질을 가지고 있어
60℃ 이상 가열되면 효소 작용이 사라진다.

고기 요리에 활용하고 싶다면,
조리 전에 생파인애플을 고기와 함께 숙성시키는 방식이 가장 효과적이다.

한편, 통조림 파인애플은 가열 과정에서 효소가 대부분 파괴되므로
고기 연화 효과를 기대하기 어렵다.

 

프랑스어로 “파인애플”을 뜻하는 단어는?

 

아나나스
시트론 베르
페슈
포와르

정답: 아나나스

다른 과일도 함께 알아보자.

• 시트론 베르(Citron vert) → 라임
• 페슈(Pêche) → 복숭아
• 포와르(Poire) → 배

 

파인애플, 건강하고 맛있게 즐기자!

 

파인애플은 맛도 좋지만
비타민 C, 비타민 B군, 식이섬유가 풍부한 건강 과일이다.

여름철 피로 회복에도 좋고, 단백질 소화를 돕는 브로멜라인 효소 덕분에 육류 요리와도 찰떡궁합!
하지만 가열하면 효소가 파괴되므로, 생으로 섭취하는 것이 가장 효과적이다.

또한, 통조림 파인애플의 경우 시럽이 첨가된 제품이 많으므로
칼로리와 당 함량을 고려해 섭취량을 조절하는 것이 좋다.

REFERENCE