옥수수 칼로리 & 영양소 퀴즈

삶아 먹어도 맛있고, 구워도 별미이며, 각종 요리에 활용할 수도 있어 여름철 인기 간식인 옥수수.
하지만 옥수수가 어떤 영양소를 포함하고 있고, 어떻게 조리해야 더 맛있는지 제대로 알고 먹는 사람은 많지 않다.

그래서 오늘은 옥수수 칼로리와 영양, 조리법을 퀴즈 형식으로 알아보려고 한다.

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문제 1 – 옥수수 한 개의 칼로리는 몇 kcal일까?

1. 78kcal
2. 95kcal
3. 118kcal
4. 134kcal

정답은 4번. 옥수수는 탄수화물이 풍부한 채소로, 옥수수 1개(150g)의 칼로리는 134kcal다.
껍질을 벗기기 전 무게가 약 300g이라면, 먹을 수 있는 부분은 약 150g 정도다.

같은 양의 밥(150g)과 비교하면 옥수수가 칼로리가 낮은 편이지만, 다이어트를 한다면 섭취량을 조절하는 것이 필요하다.

옥수수는 탄수화물 함량이 높은 편이므로,
한 끼 식사로 먹을 때는 다른 곡류(밥, 빵)와 함께 먹는 양을 조절하는 것이 좋다.

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문제 2 – 옥수수 1개(150g)와 같은 양의 탄수화물을 포함한 식품은?

1. 식빵(6장 기준) 1장
2. 만두피 8장
3. 프랑스빵 50g
4. 떡 1개

정답은 3번 만두피 8장. 옥수수는 채소 중에서도 탄수화물이 많은 편으로, 한 개(150g)에 약 22.2g의 탄수화물이 들어 있다.

같은 양의 탄수화물 비교

• 식빵 1장 → 26.5g
• 만두피 8장 → 22.0g
• 프랑스빵 50g → 29.1g
• 떡 1개 → 25.4g

옥수수는 만두피 8장과 비슷한 탄수화물 함량을 가지고 있다.
여름철 더위로 입맛이 없을 때, 옥수수 한 개만 먹어도 충분한 에너지를 보충할 수 있다.

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문제 3 – 옥수수 1개(150g)로 하루 필요량의 1/4을 섭취할 수 있는 영양소는?

1. 칼슘
2. 비타민E
3. 비타민C
4. 식이섬유

정답은 4번 식이섬유. 옥수수는 탄수화물뿐만 아니라 단백질, 비타민 B군, 미네랄도 포함하고 있다.
특히 식이섬유가 풍부하여, 1개(150g) 기준 약 4.5g을 함유한다.

성인 여성의 하루 식이섬유 권장량: 18g 이상
옥수수 한 개로 하루 섭취 권장량의 약 1/4을 채울 수 있음

장 건강을 돕고 변비 예방에도 효과적
버섯, 해조류 등과 함께 섭취하면 식이섬유 효과 UP!

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문제 4 – 다음 중 일반적인 ‘스위트콘’이 아닌 옥수수는?

1. 골드러시(Gold Rush)
2. 퓨어화이트(Pure White)
3. 왁시콘(Waxy Corn)
4. 베이비콘(Young Corn)

정답은 3번. 왁시콘(Waxy Corn) 우리가 흔히 먹는 옥수수는 ‘스위트콘(Sweet Corn)’*로,
알갱이의 색깔에 따라 다음과 같이 나뉜다.

골드러시 → 황금색 알갱이가 특징인 골든콘(황색종)
퓨어화이트 → 흰색 알갱이가 특징인 실버콘(백색종)
베이비콘(Young Corn) → 스위트콘을 덜 자란 상태에서 수확한 미숙 옥수수

반면, ‘왁시콘(Waxy Corn)’**은 찰옥수수 계열로,
알갱이가 더 쫀득하고 찰진 식감을 가진 품종이다.

일반적인 스위트콘과는 전혀 다른 종류

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문제 5 – 옥수수 조리법 중 잘못된 것은?

1. 옥수수는 수확 후 1주일 정도 두었다가 조리하면 단맛이 강해진다.
2. 옥수수 수염은 버리지 말고 차로 활용하면 좋다.
3. 옥수수 알맹이는 손으로 떼는 것이 영양소 손실을 줄이는 방법이다.
4. 삶은 옥수수는 뜨거운 상태에서 랩으로 감싸 보관하는 것이 좋다.

정답은 1번. ‘옥수수를 1주일 보관한 후 조리하면 단맛이 강해진다.’
옥수수는 수확 후 24시간이 지나면 영양소가 급격히 줄어들고, 단맛도 감소한다.
따라서 최대한 신선할 때 바로 조리하는 것이 가장 맛있고 영양가도 높다.

옥수수 수염은 이뇨 작용과 혈압 조절에 도움이 되므로 차로 끓여 마시면 건강에 좋다.
옥수수 알맹이의 영양소는 밑둥 부분에 많다. → 칼로 잘라내기보다 손으로 하나씩 떼어내는 것이 좋다.
삶은 옥수수는 뜨거울 때 랩으로 감싸면 촉촉한 상태를 유지할 수 있다.

REFERENCE